Цугский вишнёвый торт
Цугский вишнёвый торт — известный швейцарский торт из слоев орехового безе, бисквита и масляного крема. В качестве ароматизатора используется киршвассер. Торт называется в честь места своего «рождения» — швейцарского города Цуг.
Порция «Цугского вишнёвого»
История
Генрих Хён у своей пекарни с сотрудниками в 1913 году.
Кондитер Генрих Хён придумал «Вишнёвый торт» в 1921 году. Два года спустя его изобретение завоевало золотую медаль на выставке в Люцерне, а в 1928 и в 1930 годах стало призёром международных выставок в Лондоне. Хён и его ученик Жак Трайхлер в год производили до 100 000 «вишнёвых тортов». В кондитерской Трайхлера торт производится и по сей день.
Название десерта не запатентовано — различные его вариации можно встретить и в других кондитерских региона.
См. также
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.