Ховренко, Михаил Александрович

Родился 17 (29) марта 1866[2] года в урочище Хан-Кендах в семье прапорщика (впоследствии капитана) 16-го гренадерского Мингрельского полка.

В 1884 году окончил Владикавказское реальное училище и на средства благотворительного общества продолжил обучение в Московском техническом училище. С отличием окончив училище в 1892 году, отбыл воинскую повинность и стал работать на Старожиловском винокуренном заводе. После окончания, в 1895 году, Высших курсов виноделия в «Магараче», где слушал лекции А. Е. Соломона, и зарубежной стажировки возглавил магарачскую энохимическую лабораторию (при Никитском ботаническом саде в Ялте), где проводил опыты массового применения выдержки вин в бочках под открытым небом (под солнцем) — сначала с целью улучшения процессов их портвейнизации, а затем — мадеризации.

Читал курс химии и анализа вина на высших Магарачских курсах. С 1896 по 1906 гг. совместно с учениками изучал химический состав российских вин. В 1897 году ездил в 8-месячную командировку во Францию и Австрию, где знакомился с постановкой опытного и учебного дела в области виноделия.

В 1906 году был арестован по обвинению в революционной деятельности, находился в Феодосийской тюрьме. После освобождения с 1908 года стал старшим специалистом по виноградарству и виноделию в Департаменте земледелия в Санкт-Петербурге.

С 1909 года преподавал в Московском сельскохозяйственном институте; в 1912 году был избран профессором института по кафедре сельскохозяйственной технологии. В 1925 году к преподавательской деятельности добавилась работа главным виноделом Винсиндиката.

В 1927 году переехал в Узбекистан, где стал главным виноделом треста «Узбеквино», позднее начал и преподавать: сначала был профессором Среднеазиатского государственного университета в Ташкенте, а с 1930 года — профессором вновь организованного в Ходженте Среднеазиатского плодово-овощного института (САПОИ). В 1933 году, после ликвидации кафедры виноделия в Ходженте, переехал в Кировабад (ныне Гянджа), где был профессором Азербайджанского сельскохозяйственного института. В 1936 году вернулся в Узбекистан и работал главным инженером-виноделом треста «Узбеквино», возглавлял винодельческий завод (ныне — Винный завод им. Ховренко)[3][4].

Внёс весомый вклад в развитие виноградарства и виноделия. Предложил применение термической обработки мезги для вин (типа кагора) с интенсивной окраской и сохранением сахаристости — приём Розенталя-Ховренко. В течение 1896—1906 гг. выполнил трудоёмкую работу по сбору и обработке материалов для изучения химического состава русских виноградных вин; эта информация была опубликована в 1906 году в виде 12 таблиц по районам виноделия и типам вин за 35 лет — с 1870 по 1905 гг..

Организовал производственные посадки новых для Средней Азии сортов винограда — Фурминт, Турига; расширил площади виноградником с сортами Саперави, Каберне Совиньон, Морастель; стал автором нескольких марок узбекских вин, в числе которых сухое марочное вино «Хосилот». Неоднократно участвовал в международных дегустационных конкурсах.

Был награждён орденом Трудового Красного Знамени[5].

• Пробная гонка розового масла в Крыму / [М. Ховренко]. — [Санкт-Петербург]: тип. Спб. АО «Издатель», ценз. 1898. — 7 с.
• Как стерилизовать сусло при получении вина на чистых дрожжах? — Одесса: : «Слав.» тип. Н. Хрисогелос, ценз. 1899. — 9 с.: ил.
• Применение чистых дрожжей в виноделии / М. А. Ховренко, химик-винодел Никит. сада. — Одесса: «Слав.» тип. Е. Хрисогелос, 1901. — [4], 57 с.: ил.
• Культура винограда в различных формах: Опыты на формировоч. отд. виноградника Никитского сада. — Симферополь: тип. Спиро, 1901. — 36 с.
• Способы получения красного вина нагреванием мезги до брожения. — Кишинёв, 1904.
• * Общее виноделие. — М.: типо-лит. т-ва И. Н. Кушнерев и К°, 1909. — XX, 421 с., 47 л. ил.
• Об экспертизе вин на Одесской выставке 1910 г. (ответ на ст. г. Дэва, помещ. в № 12 «Вестника виноделия» 1911 г. / М. А. Ховренко, ст. спец. по виноградарству и виноделию Деп. зем. — Одесса : «Слав.» тип. Е. Хрисогелос, 1912. [2], 22 с.
• Очерки виноградарства и виноделия в Туркестане, Западной Европе, Алжире и на Мадере (из отчёта ст. специалиста по виноградарству и виноделию М. А. Ховренко по командировкам). — СПб.: тип. П. П. Сойкина, 1913. — 35 с.
• Частное виноделие. Ч. I. — М., 1917. — 515 с.
• К исследованию хересного брожения. — Одесса, 1925.

• Волков В. А., Куликова М. В. Московские профессора XVIII — начала XX веков: Естественные и технические науки / Отв. ред. С. С. Илизаров; Институт истории естествознания и техники им. С. И. Вавилова РАН. — М.: Янус-К; Московские учебники и Картолитография, 2003. — С. 253. — 2000 экз. — ISBN 5-8037-0164-5.
• Русские виноделы. — Симферополь, 1992.

• Ховренко Михаил Александрович (1866—1940)