Хлебозавод имени Зотова

Хлебозавод имени Зотова — бывшее московское предприятие хлебобулочной промышленности в Пресненском районе. Пущен в 1931 году под наименованием Хлебозавод № 5, первый из пяти московских хлебозаводов, построенных на основе жёсткого кольцевого конвейера разработки инженера Георгия Марсакова[1][2]. Остановлен в 2006 году, территория продана под жилую застройку; основной производственный корпус, признанный объектом культурного наследия, сохранён и передан под реконструкцию.

Хлебозавод имени Зотова
Год основания 1931
Год закрытия 2007
Прежние названия Хлебозавод № 5
Расположение  Россия  Москва:Пресненский район, Ходынская улица, д. 2, стр. 2
Отрасль хлебобулочная промышленность (МСОК: 1071)
Продукция Хлебобулочные изделия
Награды
 Медиафайлы на Викискладе

История

Построен в рамках первой промышленной пятилетки и стал первым в Москве, реализующим технологию инженера Георгия Марсакова[3][4].

Площадь территории завода составляет примерно 2 га[5].

Концентрический кольцевой конвейер Марсакова предопределил цилиндрическую форму основного корпуса: на верхних этажах осуществлялась закваска, полученная опара спускалась для брожения в тестомесильное отделение, далее — тесто направлялось вниз в разделочное отделение, на нижних этажах хлеб выпекался в кольцевых печах. Вода для производства поступала из артезианской скважины[6].

В 1968 году завод был награждён Орденом Трудового Красного Знамени[7], а в 1978 году получил имя Василия Зотова — одного из основных организаторов массового строительства хлебозаводов в Москве в начале 1930-х годов.

Прекращение деятельности

В мае 2006 года компания Алишера Усманова и Василия Анисимова Coalco выкупила у государства 17 зданий завода и его земельный участок. 27 июля 2006 года мэр Москвы Юрий Лужков подписал распоряжение о сносе здания и выводе производства на окраину столицы[5]. В начале января 2007 года на хлебозаводе произошёл сильный пожар, тушением которого занималось 20 пожарных расчётов. Здание не получило значительных повреждений, однако ради остановки огня пришлось пробить кровлю. СМИ озвучивали версию о поджоге с целью освободить территорию под новое строительство[8].

7 сентября 2009 года Комитет государственного строительного надзора города Москвы выдал разрешение на застройку участка бывшего завода[9]. По проекту Coalco, к 2010 году на его территории должен был быть возведён бизнес-центр «Хрустальные башни» с 378 тыс.м² офисных помещений[5]. Финансовый кризис 2010-х заставил компанию пересмотреть проект: решено было сменить концепцию и построить комплекс апартаментов (пригодных для проживания многоквартиных домов, формально не подпадающих под жилой фонд) под наименованием «Пресня Сити». Летом 2013 года Мосгорнаследие подало в суд иск о возврате зданий завода и его земельного участка в собственность города. Судебное разбирательство окончилось мировым соглашением, по которому Coalco обязалось к 2016 году провести реставрацию здания хлебозавода параллельно со строительством комплекса апартаментов[10].

В 2016 году стройку выкупили структуры группы компаний ВТБ[11][12].

В 2017 году в СМИ появилась информация о планах создать в корпусе завода музей современного искусства совместно с Пушкинским музеем[13]. Планируется, что площадь музея составит 6 тыс.м².

К 2019 году на территории завода построены 3 дома высотой 44 этажа[9][14], здание основного производственного корпуса сохранено.

Архитектура

Архитектурное решение производственного корпуса приписывают мастерской Александра Никольского[15]. Здание характеризуется как образец конструктивизма — оформление подчинено в первую очередь функциональности. К одной стороне цилиндрического производственного корпуса примыкала котельная с трубой, ко второй — трёхуровневое прямоугольное в плане крыло вспомогательных помещений. Фасад сложен из красного кирпича, по всему периметру выполнено круговое остекление. В процессе эксплуатации к основному корпусу добавлялись пристройки, которые исказили оригинальный облик здания[2].

10 августа 2004 года Правительство Москвы внесло завод в список объектов культурного наследия, подлежащих принятию под государственную охрану[16].

Примечания
  1. Красильщиков, 1983, с. 81.
  2. Багаутдинов А. Восемь инженерных находок архитектуры авангарда. eRazvitie.org (12 мая 2017). Дата обращения: 24 октября 2017.
  3. Автоматика, 1936, с. 13.
  4. Позднее по технологии Марсакова построена серия из пяти аналогичных хлебозаводов в Москве: № 7, № 8, № 9, № 12 и двух в Санкт-Петербурге: Левашовский и Кушелевский, все они были пущены в эксплуатацию в 1932—1937 годы
  5. Лужков меняет хлеб на офисы. Arendator.ru. Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.
  6. Производственный корпус хлебозавода им. В.П.Зотова (бывший хлебозавод № 5), 1929-1933 гг., инженер Г.П. Марсаков. Памятники архитектуры Москвы и области. Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 5 января 2017 года.
  7. Барыкин К. К., Коваленко М. А. Хлебозавод № 5 // Каравай от А до Я. — 2-е изд., доп. — М.: Новый ключ, 2005. — С. 139. — 160 с. — ISBN 5-7082-0240-8.
  8. Игнатьева Ю. Хлебозавод-памятник борется за место на Пресне. Известия (12 января 2007). Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 17 апреля 2013 года.
  9. Проектная декларация Пресня Сити по адресу: г. Москва, ЦАО, ул. Ходынская, вл. 2 от “22” сентября 2017 (22 сентября 2017). Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.
  10. Дерябина А. Сити вместо башен. Василий Анисимов и MR Group построят апартаменты на Пресне // РБК. — 2015. — 23 июля (№ 129 (2146)).
  11. Белобородов С. Coalco: Василий Анисимов передал девелоперский бизнес. White Square Journal (23 июля 2016). Дата обращения: 10 июля 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.
  12. В Москве появится новый музей современного искусства. Colta.ru (20 октября 2017). Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 26 октября 2017 года.
  13. На территории хлебозавода имени Зотова откроют музей современного искусства. Russia Today (7 июля 2017). Дата обращения: 10 июля 2017.
  14. История и современность - Пресня Сити. presnya.city. Дата обращения: 3 июля 2019.
  15. Хлеба и зрелищ! Новый музей современного искусства на территории Хлебозавода имени Зотова. Телеканал “Культура” (20 октября 2017). Дата обращения: 24 октября 2017.
  16. Перечень выявленных объектов культурного наследия г. Москвы, подлежащих принятию под государственную охрану (памятники). Официальный сайт Мэра Москвы (10 августа 2004). Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 24 октября 2017 года.

Литература
  • Бурдянский, И. М. Автоматизация производства и научная его организация / под ред. Чернышева А. А. // Автоматика и телемеханика. — 1936. — № 1. — С. 13.
  • Красильщиков В. Хлеб, соль. — Москва: Московский рабочий, 1983. — С. 81. — 299 с.
  • Вайнцвайг Г. Е. Вся Москва: адресно-справочная книга / под ред. Морина А. М.. — Московский рабочий, 1936. — С. 194. — 723 с. — ISBN 9785447521271.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.