Сэндвич Дагвуд
Сэндвич Дагвуд (англ. Dagwood sandwich) — высокий многослойный сэндвич, сделанный с различными видами мяса, сыров и приправ. Он назван в честь Дагвуда Бамстеда, центрального персонажа комикса «Блонди», которого часто изображают готовящим огромные бутерброды. По словам сценариста Blondie Дина Янга, его отец, Чик Янг, начал рисовать огромные бутерброды в комиксе в 1936 году[1].
Сэндвич Дагвуд | |
---|---|
Dagwood sandwich | |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня | |
Время появления | XX век |
Названо в честь | Dagwood Bumstead[d] |
Компоненты | |
Основные | хлеб, мясо, сыры, соусы |
Возможные | салат, помидор |
Родственные блюда | |
Сходные | сэндвич |
Ингредиенты
Хотя точное содержание нарисованного сэндвича Чика Янга остается неясным, похоже, что он содержит большое количество разнообразных мясных нарезок, нарезанного сыра и овощей, разделенных дополнительными ломтиками хлеба. Венчает съедобную структуру оливка, проткнутая зубочисткой или деревянной шпажкой. «Сэндвич Дагвуд» был включен в Словарь Вебстера «Новый мир» (Webster’s New World Dictionary), а «Дагвуд» (относящийся к сэндвичу) — в Словарь американского наследия (The American Heritage Dictionary of the English Language (AHD))[2].
Разновидности и рестораны
- В 1951 году бизнесмены Боб Вейлер и Арт Лэнг открыли ресторан в стиле Дагвуд в Толедо, штат Огайо, в надежде создать национальную сеть. У них не было лицензии на имя Dagwood, и издательская компания King Features приказала прекратить его использование[3].
- До 1971 года в Анн-Арборе, штат Мичиган, работала закусочная «Дагвуд» (пишется «Даг-Вуд»)[4].
- Мясное ланч-ассорти с Дагвудом продавалось в продуктовых магазинах. В мае 1999 года в тематическом парке «Островах приключений Юниверсал Орландо» открылся ресторан «Блонди», предлагающий традиционный сэндвич в стиле Дагвуд. «Блонди» называет себя «Домом Дагвудского сэндвича». Снаружи над входом виден 20-футовый пластиковый сэндвич Дагвуд[5].
- Сеть закусчных Denny’s в начале 2000-х предлагала на завтрак Дагвуд[6]. Он содержал более тысячи калорий[7]. Позже он был удален из меню.
- Dagwood’s Sandwich Shoppes, сеть ресторанов в стиле Blondie, основанная в 2006 году, имеющая франшизу для открытия ресторанов во Флориде, Кентукки, Индиане, Миссури и Джорджии, была закрыта по состоянию на 2011 г.[8]. Сеть испытывала финансовые трудности и не достигла ожидаемого его основателями роста[9]. Было подано два иска по обвинению в бесхозяйственности, мошенничестве, растрате и умышленном обмане финансового состояния сети в момент её краха[10]. Дагвуд продавался как бутерброд весом 1,5 фунта[11]. Сэндвич Дагвуд, который подавали в Dagwood Sandwich Shoppes, включал следующие ингредиенты: три ломтика хлеба, салями из Генуи, ветчина, пепперони, индейка, сыр чеддер, проволоне, листья салата, помидоры, жареный красный сладкий перец, банановый перец, красный лук, горчица и низкокалорийный майонез[12].
- Сеть магазинов Penn Station East Coast Subs из Цинциннати называет свой субмарина-сэндвич «самодельный Дагвуд». Покупатель может выбать до пяти видов мяса и любую комбинацию доступных приправ и овощей.
- Дагвуды также являются популярными сэндвичами в южноафриканских фаст-фудах и придорожных барах, как в небольших уличных киосках, так и в более крупных сетях. Южноафриканский Дагвуд обычно готовят из трех ломтиков поджаренного хлеба с котлетой для гамбургера (или двух), а также салата, помидоров и жареного яйца. Могут быть добавлены другие аспстанённые ингдиенты, а говяжья котлета может быть заменена пикантным фаршем, напоминающим американский Неряха Джо, но, похоже, южноафриканский Дагвуд характеризует жареное яйцо и двухэтажный сэндвич.
- В 2008 году ведущий кулинарной передачи Man v. Food Адам Ричман посетил Колумбус, штат Огайо, и принял участие в конкурсе «Дагвудский челендж» в Ohio Deli and Restaurant. Задача заключалась в том, чтобы съесть сэндвич Дагвуд весом 2-1⁄2 фунта плюс фунт картофеля фри в течение 30 минут. Ричман успешно съел бутерброд и картофель фри за 20 из 30 минут и был награждён памятной футболкой.
- Dagwood’s Deli и Sub Shop открылись в Индиане в 1985 году, имеют несколько локаций[13]. В меню есть «Дагвуд Суприм», в который входят ростбиф, ветчина, индейка, проволоне и сыры Колби, салат, помидоры и лук, а также соус «Дагвуд»[14].
- Dagwoods Sandwichs et Salades — сеть ресторанов быстрого питания, работающая в Канаде. Была основана в 1989 году в Монреале, но впоследствии расширилась по Квебеку и Восточному Онтарио[15].
Примечания
- History of Dagwood Sandwich . Whatscookingamerica.net. Дата обращения: 23 июня 2010.
- The American Heritage Dictionary of the English Language, 2000.
- Mary Alice Powell. Dagwood Diner part of Toledo's restaurant history, Toledo Blade (27 November 1990).
- Dave Wilkins. Fleetwood Diner gets cooking again, Ann Arbor News (30 July 1992).
- Hillibish, Jim. Make Mine a Gagwood, The Repository (June 1, 2011).
- Michael F. Jacobson. Restaurant Confidential / Michael F. Jacobson, Jayne Hurley, Center for Science in the Public Interest. — Workman Publishing Company, 6 May 2002. — P. 35. — ISBN 978-0-7611-7886-6.
Denny's Annual Report . annualreports.com. Advantica Restaurant Group, Inc. (2000). Дата обращения: 24 апреля 2017. - Michael F. Jacobson. Restaurant Confidential / Michael F. Jacobson, Jayne Hurley, Center for Science in the Public Interest. — Workman Publishing Company, 6 May 2002. — P. 83. — ISBN 978-0-7611-7886-6.
Annette B. Natow. The Cholesterol Counter: 7th Edition / Annette B. Natow, Jo-Ann Heslin. — Jo Ann Heslin, 26 December 2007. — P. 647. — ISBN 978-1-4165-0985-1. - Find A Shoppe . Dagwood's Sandwich Shoppes. Дата обращения: 3 января 2013.
- Maze, Jonathan. Developers of Dagwood's Sandwich sue for fraud, Franchise Times (May 2008).
- Vaillancourt, Cory Allegations of fraud, failure haunt Ghost Town developer . www.smokymountainnews.com. Дата обращения: 10 июня 2020.
- A sandwich shop Dagwood would love, Boston.com (November 24, 2006).
- Dagwood's Sandwich Shoppes . Дата обращения: 3 января 2013.
- Dagwood's Sandwiches - Award-Winning Gourmet Deli & Sub Sandwiches . www.dagwoodsandwiches.com. Дата обращения: 10 июня 2020.
- Best Sandwich in Every State and Washington DC (англ.). PEOPLE.com. Дата обращения: 10 июня 2020.
- The Dagwoods Story . Дата обращения: 16 сентября 2020.