Сложные белки

Сло́жные белки́ (протеиды, холопротеины) — двухкомпонентные белки, в которых помимо пептидных цепей (простого белка) содержится компонент неаминокислотной природы — простетическая группа. При гидролизе сложных белков, кроме аминокислот, освобождается небелковая часть или продукты её распада.

Молекула гемоглобина: 4 субъединицы окрашены в разные цвета

В качестве простетической группы могут выступать различные органические (липиды, углеводы) и неорганические (металлы) вещества.

В зависимости от химической природы простетических групп среди сложных белков выделяют следующие классы[1]:

Примечания

  1. Автор А.Н.Несмеянов, Н.А.Несмеянов. Начала органической химии. Книга вторая 221. Дата обращения: 26 декабря 2012.
  2. ст.743
  3. Автор А.Н.Несмеянов, Н.А.Несмеянов. Начала органической химии. Книга первая 331. Дата обращения: 26 декабря 2012.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.