Саришвили, Наскид Григорьевич
Наскид Григорьевич Саришвили (13 ноября 1927, Тифлис — 9 марта 2002) — советский и российский учёный в области микробиологии, биохимии и технологии виноградных и плодовых вин, коньяка и шампанского, академик ВАСХНИЛ (1991).
| Наскид Григорьевич Саришвили | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Дата рождения | 13 ноября 1927 | ||
| Место рождения | |||
| Дата смерти | 9 марта 2002 (74 года) | ||
| Страна |
 СССР Россия |
||
| Научная сфера | микробиология, биохимия и технология виноградных и плодовых вин, коньяка и шампанского | ||
| Альма-матер | |||
| Учёная степень | доктор технических наук | ||
| Учёное звание |
академик ВАСХНИЛ академик РАСХН |
||
| Награды и премии |
|
||
Биография
Родился в Тбилиси. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1952).
- 1952—1954 начальник ликеро-дрожжевого цеха, цеха шампанизации Рижского завода шампанских вин;
- 1954—1956 начальник биохимического цеха, главный шампанист Тбилисского завода шампанских вин;
- 1956—1964 главный инженер Киевского завода шампанских вин.
- 1964—1966 доцент кафедры виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП).
- 1966—1969 главный шампанист Главвино Министерства пищевой промышленности СССР.
- 1969—1984 заведующий сектором (1969—1972), заведующий отраслевой н.-и. лабораторией технологии игристых вин (1973—1984) ВЗИПП.
- 1984—1986 директор Московского филиала ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач».
- 1986—2002 генеральный директор Научно-производственного объединения напитков и минеральных вод ВАСХНИЛ (РАСХН), директор Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
В 1990—1991 и. о. академика-секретаря Отделения по переработке и хранению продукции растениеводства ВАСХНИЛ.
Доктор технических наук (1982), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1991, член-корреспондент с 1989).
Разработчик принципиально новой технологии производства Советского шампанского и игристых вин, не имеющей аналогов в мировой практике. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1998). Лауреат Государственной премии РФ в области науки и техники (1998).
Автор (соавтор) более 200 научных работ, в том числе 14 книг и брошюр, из них 2 монографий. Получил более 100 авторских свидетельств и патентов на изобретения.
Книги:
- Производство Советского шампанского непрерывным способом / соавт.: С. А. Брусиловский и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1977. — 232 с.
- Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции / соавт.: Л. Н. Гордеева и др.; МСХ и продовольствия РФ, РАСХН. — М.: Пищепромиздат, 1998. — 242 с.
- Микробиологические основы технологии шампанизации вина / соавт. Б. Б. Рейтблат; Всерос. НИИ пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти. — М.: Пищепромиздат, 2000. — 364 с.
- Напитки российского рынка: справ. / соавт.: В. Р. Алтаев и др. — М.: ЗАО «A&C Group», 2000. — 256 с.
Источники
- http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RS/000440.shtm
- http://sortov.net/lyudi/sarishvili-naskid-grigorevich.html
- Наскид Григорьевич Саришвили (1927-2002):Некролог/Подписи: РАСХН и др. // Пиво и напитки. -2002. -№ 2.- С.69.
- Наскид Григорьевич Саришвили (1927 - 2002) [Текст] : библиография / Государственное научное учреждение "Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Российской академии сельскохозяйственных наук", Российская академия сельскохозяйственных наук ; Сост. Ф.К.Невядомская, Ред. И.В. Боровских. - Москва : [б. и.], 2003. - 52 с. - (Материалы к биобиблиографии деятелей сельскохозяйственной науки).