Ревизор (телепрограмма)

«Ревизор» (укр. Ревізор) — социальное реалити-шоу о качестве работы заведений сферы обслуживания Украины и других стран. Особенностью программы является съёмка хода ревизий в реальном времени, а также полная неосведомлённость владельцев и работников заведения о предстоящей проверке. Как правило, объектами ревизии становятся заведения общественного питания (рестораны, кафе, столовые), дома для проживания (гостиницы, общежития) и супермаркеты. Премьера состоялась 27 августа 2011 года на Новом канале. На основе телепрограммы был запущен аналогичный проект «Ревизорро» в России. Также в Грузии был запущен аналогичный проект «Общественный контроль» («სახალხო კონტროლი»).

Ревизор
укр. Ревізор
Тип реалити-шоу
Жанр инфотейнмент
Автор(ы) Виктория Бурдукова
Режиссёр(ы) Данил Джепо
Шеф-редактор(ы) Анна Жижа (1—9)
Ведущий(е)
Страна производства  Украина
Язык украинский (1—4, 10—11 сезон),
русский (5—9 сезон)
Количество сезонов 11
Количество выпусков 197
Первый выпуск 27 августа 2011
Производство
Продолжительность 120—150 минут
Статус завершён
Вещание
Телеканал(ы) Новый канал
Период трансляции 27 августа 2011
Хронология
Похожие передачи
Ссылки
revizor.novy.tv

Первой ведущей проекта была журналистка, писательница и модель Ольга Фреймут. С 5 по 7 сезон программу «Ревизор» вёл актёр, диджей, журналист и шоумен Вадим Абрамов. С 8 сезона ведущим становится знаменитый ресторатор Николай Тищенко. С 9 сезона к нему присоединилась Елена Филонова. С 10 сезона ведущей «Ревизора» стала Юлия Панкова. 15 января 2021 года она сообщила, что завершила работу в проекте. По неофициальной информации причиной ухода стало закрытие самое передачи.

О проекте

В каждом выпуске команда ревизора получает редакционное задание и приезжает в один из городов Украины, где посещает различные заведения и проводит их оценку по ряду критериев (однако бывали и исключения, где в одном выпуске фигурировало несколько городов). Выбор мест для посещения в основном определяется популярностью того или иного заведения в городе, также на него влияют отзывы в социальных сетях (как положительные, так и отрицательные), где оставившие их люди просят ревизора приехать и посетить это заведение. После прохождения ревизии команда ревизора совещается, после чего ведущий(-ая) проводит краткое резюме по всему увиденному и выносит решение. В случае положительного решения ведущий(-ая) произносит фразу «Ревизор рекомендует (название заведения)», и вручает заведению табличку ревизора с рекомендацией. В противном же случае ведущий(-ая) произносит фразу «Ревизор не рекомендует / не может рекомендовать (название заведения)» и объясняет причины такого решения. В случае ужасающе плохих результатов ревизии ведущий(-ая) произносит фразу «Ревизор категорически не рекомендует (название заведения)», и оставляет чёрную метку в книге жалоб и предложений. Начиная с 4-го сезона, после окончания выпуска следует телепрограмма «Страсти по Ревизору» с ведущим Сергеем Притулой, где в студии приглашённые эксперты, владельцы и сотрудники проверенных заведений обсуждают объективность проведенных ревизий и пытаются разобраться в спорных моментах.

Команда

  • Режиссёры: Сергей Озерянский, Данила Джепо, Денис Тарасов, Андрей Коротун.
  • Директор творческого объединения: Виктория Бурдукова.
  • Продюсеры: Мария Павличук, Анастасия Красикова, Ирина Титаренко.
  • Креативный продюсер: Мария Павличук.
  • Шеф-редактор: Анна Жижа.
  • Ведущие: Ольга Фреймут (1—4 сезон), Вадим Абрамов (5—7 сезон), Николай Тищенко (8—9 сезон).
  • Ведущая «Ревизор: Магазины»: Наталья Кудряшова (1—2 сезон). Ирина Хоменко (3 сезон)
  • Ведущий пост-шоу «Страсти по Ревизору» Сергей Притула.
  • Ведущий программы «Ревизор без купюр» (закадровая жизнь народного проекта «Ревизор»): Александр Педан.
  • Голос за кадром: Михаил Бондаренко.

Ревизоры

Ревизоры Сезоны
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Карантин 11
Ольга ФреймутРевизор
Вадим АбрамовРевизор
Николай ТищенкоРевизор
Елена Филоновабьюти-ревизорбьюти-ревизор
Юлия ПанковаРевизор
Анна ЖижаШеф-редактор

Ведущие «Ревизор: Магазины»

Ведущие Сезоны
1
2
3
Наталья Кудряшова
Ирина Хоменко

Проверки

Проверка заведений общественного питания

При проверке кафе и ресторанов ревизор оценивает следующие критерии:

  • чистота на кухне (чистота рабочих поверхностей, полов, холодильников, посуды, плиты, вытяжки, духового шкафа, пароконвектомата, досок для нарезания);
  • наличие или отсутствие посторонних предметов (личные вещи сотрудников, мусор и т. д.) рядом с продуктами питания;
  • хранение продуктов питания (их происхождение, свежесть, соблюдение условий хранения и правил товарного соседства, наличие стикеров о времени приготовления или вскрытия упаковки);
  • интерьер заведения (чистота, размер помещения, дизайн, декоративные элементы и другие особенности);
  • цены (обычно лишь показываются, но не комментируются с позиции «дёшево-дорого»);
  • чистота и удобство пользования санитарным узлом;
  • качество обслуживания (внимательность и вежливость персонала, знание официантом меню, правильность подачи блюд, длительность ожидания заказа, правильность расчёта);
  • качество приготовленных блюд (ведущий проводит дегустацию блюд, оценивает их вкус и правильность приготовления);
  • соответствие реального веса заказанных блюд указанному в меню (для этого обычно взвешивают блюда тайного покупателя, который приходит в заведение и делает заказ незадолго до визита ревизора).

Проверка гостиниц

Как правило, перед проведением ревизии заведение посещает тайный покупатель, который заранее бронирует и оплачивает номер для команды ревизора. Чаще всего в качестве объекта ревизии выбирается номер класса «двухместный стандарт». При проверке гостиниц оценивается:

  • качество обслуживания и вежливость персонала при обслуживании в регистратуре;
  • цены (обычно лишь показываются, но не комментируются с позиции «дёшево-дорого»);
  • интерьер номера, его чистота, уровень комфорта и площадь;
  • чистота и удобство пользования санитарным узлом;
  • наличие достаточного количества полотенец, средств гигиены и так далее;
  • звукоизоляция в номере;
  • соответствие уровня сервиса «звёздности» гостиницы;
  • обратная связь с сотрудниками гостиницы по различным вопросам.

Начиная с 7-го сезона, ревизор также проверяет кухни гостиниц. Ревизия кухни гостиницы проходит по той же схеме, что и кухни ресторана или кафе.

Как правило, уровень сервиса и удобств прямо пропорционален стоимости проживания в номерах, поэтому таблички вручаются гостиницам с высоким уровнем цен, хотя бывали и исключения, когда образцовый уровень демонстрировали гостиницы со стоимостью номеров 400–600 гривен.

Проверка супермаркетов

При проверке супермаркетов параллельно с командой ревизора работает эксперт по развитию супермаркетов Наталья Кудряшова, которая ходит по торговому залу в поиске просроченного или некондиционного товара. При проверке супермаркетов оцениваются:

  • чистота подсобных помещений;
  • правильность хранения продуктов в подсобных помещениях (соблюдение условий товарного соседства, температурного режима, тары и упаковки, свежести хранимых продуктов);
  • интерьер и площадь торгового зала, удобство перемещения по нему;
  • чистота в торговом зале (чистота полов, полок, стеллажей с товарами);
  • соблюдение сроков хранения товаров (наличие или отсутствие просроченных товаров);
  • соблюдение товарного вида (наличие или отсутствие некондиционных товаров: испачканных, с нарушенной или деформированной упаковкой, пришедших в негодность);
  • информативность для покупателя о времени производства и окончания срока годности всех товаров и блюд;
  • соблюдение условий хранения товаров в торговом зале (температурный режим, высота относительно пола, защищённость от внешней среды и так далее);
  • соответствие указанного на товаре веса реальному;
  • уровень цен;
  • качество обслуживания на кассе.

Стоит заметить, что соблюдение всех санитарных норм и правил в супермаркете обеспечить сложнее всего, и чаще всего администрация сама не заинтересована в этом, так как это сильно влияет на рентабельность работы супермаркета: для поддержания достаточной чистоты необходимо удерживать соответствующий штат персонала, при своевременном списывании просроченных товаров супермаркет получает убыток, обеспечение нужного температурного режима требует большого расхода электроэнергии и так далее. В связи со всем вышеперечисленным, супермаркеты крайне редко удостаиваются таблички ревизора — так, за всю историю существования телепрограммы это происходило всего два раза.

В 2017 году телеканал запустил в производство отдельное шоу, посвященное проверке супермаркетов — «Ревизор: Магазины». Ведущей программы стала эксперт Наталья Кудряшова.

Проверка аквапарков

При проверке аквапарков учитываются следующие критерии:

  • местонахождение и удобства при входе;
  • интерьер и площадь;
  • комфорт и качество данных услуг;
  • сервис;
  • безопасность, профессионализм и наличие спасателей;
  • чистота воды и помещений;
  • соотношение цена/качество;

Технические средства и приспособления

При проведении ревизии для определения тех или иных критериев ведущий использует различные принадлежности и приборы. Наиболее часто используются белые перчатки, при помощи которых определяется чистота тех или иных поверхностей. Чем выше уровень чистоты, тем реже приходится менять перчатки. Среди электронных приборов наиболее часто применяются следующие:

  • Шумомер — для измерения уровня шума в отеле;
  • Люменометр — определяет биологическую загрязнённость поверхности;
  • Пирометр — для бесконтактного определения температуры поверхности или продуктов питания;
  • Анализатор качества масла — для определения свежести фритюрного масла;
  • Дальномер — для вычисления площади помещения;
  • Ревизионная камера — для обзора труднодоступных мест, которые нельзя осмотреть снаружи;
  • Весы — для определения веса поданных блюд.

Награды

  • 2012 год. Премия «Телетриумф» в номинации «Лучшая информационно-развлекательная программа года».[2]
  • 2013 год. Проект номинирован на премию в категориях «Лучшая информационно-развлекательная программа» и «Лучшая ведущая развлекательных программ».
  • 2013 год. Шоу стало победителем премии «Фаворит телепрессы».

Примечания

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.