Постное масло
По́стное ма́сло — группа масел, разрешённых для пищевого употребления в некоторые дни религиозного поста — в противовес скоромным жирам животного происхождения, которые к пищевому употреблению в некоторые дни религиозного поста запрещены.
На Руси традиционно использовалось конопляное и льняное масло, а также более дорогое прованское. Реже применялись маковое, кунжутное масло, а также рыбий жир.
Позже эти масла почти полностью были вытеснены жидкими растительными маслами: подсолнечным маслом, отчасти — кукурузным и горчичным.
См. также
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.