Олеуропеин

Олеуропеин
Олеуропеин
Общие
Хим. формула	C25H32O13
Классификация
Рег. номер CAS	32619-42-4
PubChem	5281544
Рег. номер EINECS	251-129-6
SMILES	CC=C1C(C(=COC1OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O
InChI	InChI=1S/C25H32O13/c1-3-13-14(9-19(29)35-7-6-12-4-5-16(27)17(28)8-12)15(23(33)34-2)11-36-24(13)38-25-22(32)21(31)20(30)18(10-26)37-25/h3-5,8,11,14,18,20-22,24-28,30-32H,6-7,9-10H2,1-2H3/b13-3+/t14-,18+,20+,21-,22+,24-,25-/m0/s1 RFWGABANNQMHMZ-ZCHJGGQASA-N
ChEBI	7747
ChemSpider	4444876
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
	Медиафайлы на Викискладе

Олеуропеин — гликозилированный секо-иридоид, типа горьких фенольных соединений, содержащийся в зеленых оливках, листьях оливы и аргановом масле[1][2][3]. При обработке несъедобных зеленых оливок для употребления в качестве столовых оливок олеуропеин удаляется путем погружения оливок в щелочь[4].

Исследования

В предварительных лабораторных исследованиях олеуропеин имел активность в качестве агониста для рецептора G-белка эстрогена[5]. Другие фундаментальные исследования изучают, обладает ли олеуропеин и другие оливковые полифенолы фармакологическими и потенциальными лечебными свойствами[6].

Примечания

Bendini, A. Phenolic molecules in virgin olive oils: A survey of their sensory properties, health effects, antioxidant activity and analytical methods. An overview of the last decade (англ.) // Molecules (Basel, Switzerland) : journal. — 2007. — Vol. 12, no. 8. — P. 1679—1719. — doi:10.3390/12081679. — PMID 17960082.
Rigacci, S. Nutraceutical Properties of Olive Oil Polyphenols. An Itinerary from Cultured Cells through Animal Models to Humans (англ.) // International Journal of Molecular Sciences : journal. — 2016. — Vol. 17, no. 6. — P. 843. — doi:10.3390/ijms17060843. — PMID 27258251.
Z. Charrouf and D. Guillaume. Phenols and Polyphenols from Argania spinosa (неопр.) // American Journal of Food Technology. — 2007. — Т. 2, № 7. — С. 679—683. — doi:10.3923/ajft.2007.679.683.
How olives are made (неопр.) (недоступная ссылка). California Olive Committee (2017). Дата обращения: 5 августа 2017. Архивировано 5 августа 2017 года.
Prossnitz, Eric R. Estrogen biology: New insights into GPER function and clinical opportunities (англ.) // Molecular and Cellular Endocrinology : journal. — 2014. — Vol. 389, no. 1—2. — P. 71—83. — ISSN 0303-7207. — doi:10.1016/j.mce.2014.02.002. — PMID 24530924.
Taamalli, A. The occurrence and bioactivity of polyphenols in Tunisian olive products and by-products: A review (англ.) // Journal of Food Science : journal. — 2012. — Vol. 77, no. 4. — P. R83—92. — doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02599.x. — PMID 22352878.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Bendini, A. Phenolic molecules in virgin olive oils: A survey of their sensory properties, health effects, antioxidant activity and analytical methods. An overview of the last decade (англ.) // Molecules (Basel, Switzerland) : journal. — 2007. — Vol. 12, no. 8. — P. 1679—1719. — doi:10.3390/12081679. — PMID 17960082.

[rigacci-2] Rigacci, S. Nutraceutical Properties of Olive Oil Polyphenols. An Itinerary from Cultured Cells through Animal Models to Humans (англ.) // International Journal of Molecular Sciences : journal. — 2016. — Vol. 17, no. 6. — P. 843. — doi:10.3390/ijms17060843. — PMID 27258251.

[3] Z. Charrouf and D. Guillaume. Phenols and Polyphenols from Argania spinosa (неопр.) // American Journal of Food Technology. — 2007. — Т. 2, № 7. — С. 679—683. — doi:10.3923/ajft.2007.679.683.

[4] How olives are made (неопр.) (недоступная ссылка). California Olive Committee (2017). Дата обращения: 5 августа 2017. Архивировано 5 августа 2017 года.

[ProssnitzBarton2014-5] Prossnitz, Eric R. Estrogen biology: New insights into GPER function and clinical opportunities (англ.) // Molecular and Cellular Endocrinology : journal. — 2014. — Vol. 389, no. 1—2. — P. 71—83. — ISSN 0303-7207. — doi:10.1016/j.mce.2014.02.002. — PMID 24530924.

[6] Taamalli, A. The occurrence and bioactivity of polyphenols in Tunisian olive products and by-products: A review (англ.) // Journal of Food Science : journal. — 2012. — Vol. 77, no. 4. — P. R83—92. — doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02599.x. — PMID 22352878.