Огуречный суп

Огуречный суп
Огуречный суп
	; Огуречный суп
Входит в национальные кухни
	Польская кухня
Страна происхождения	Польша
Компоненты
Основные	солёные огурцы, корнеплоды, бульон
Возможные	пряные травы, рассол
Подача
Тип блюда	первое блюдо
Родственные блюда
В других кухнях	Рассольник, Солянка
	Медиафайлы на Викискладе

Огуречный суп (польск. zupa ogórkowa, либо просто польск. ogórkowa)[1] — польский традиционный суп из солёных, реже свежих, огурцов. Также в суп добавляют корнеплоды: картофель, морковь, корень петрушки и другие. Может использоваться мясной, куриный или овощной бульон, в последнем случае блюдо будет вегетарианским. Близкий родственник рассольника. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

См. также

Жур

Примечания

Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food (англ.). — Chronicle Books, 2012. — P. 60—61. — ISBN 978-1-4521-1055-4.

Ссылки

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. Десять самых странных польских супов (рус.). Culture.pl. Culture.pl. Дата обращения: 7 февраля 2018.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Applebaum_Crittenden_Bialy_Bialy_2012-1] Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food (англ.). — Chronicle Books, 2012. — P. 60—61. — ISBN 978-1-4521-1055-4.