Муравейник (торт)
«Муравейник» — домашний торт, получивший распространение в России примерно в 1980-х годах.
Муравейник
Муравейник
Аналог для финского tippaleipä неверен. С финского соответствие будет хворост, а не муравейник.
Технология приготовления
Замешивают крутое песочное тесто и выдерживают в холодильнике 1—2 часа. Раскатывают его в тонкий корж, выкладывают на противень и выпекают до готовности. Корж остужают и измельчают на мелкие кусочки[1], которые перемешивают с кремом, состоящим из смеси горячей варёной сгущёнки и размягчённого сливочного масла. Часть крема оставляют. Из кусочков коржа и крема выкладывают горку, которую поливают оставшимся кремом. Торту дают пропитаться и остыть в прохладном месте.
Примечания
Литература
- Никольская Р.Ф. Торт «Муравейник» // Карельская кухня. — Петрозаводск: Карелия, 1989. — С. 93—94. — 175 с.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.