Лазерсон, Илья Исаакович

Илья Лазерсон
Илья Лазерсон
Личные данные
Имя при рождении	Илья Исаакович Лазерсон
Дата рождения	8 марта 1964 (57 лет)
Место рождения	Ровно, Ровненская область, Украинская ССР, СССР;
Страна	СССР; Россия;
Род деятельности	Шеф-повар,; телеведущий, радиоведущий
Годы активности	2019 — наст. время
Веб-сайт	lazerson.ru
YouTube
Канал	Зона Лазерсона
Создатель	Илья Лазерсон
Жанр видео	кулинария
Подписчики	1,02 млн. (декабрь 2021)
Просмотры	92,7 млн (декабрь 2021)
Награды

Илья́ Исаа́кович Лазерсо́н (укр. Ілля Ісаакович Лазерсон; род. 8 марта 1964, Ровно, УССР, СССР) — российский шеф-повар, теле- и радиоведущий, видеоблогер, автор книг по кулинарии.

Биография

Родился в 1964 году в городе Ровно (Украина). Живёт и работает в Санкт-Петербурге.

Учился в средней школе с углублённым изучением английского языка. В 6 классе отдыхал в пионерском лагере «Артек». После 8 класса изучал кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме советской торговли с 1979 по 1983 г (с отличием). С 1984 по 1986 год проходил службу в Советской армии, где исполнял обязанности повара войсковой части. В 1991 году с отличием окончил Ленинградский технологический институт холодильной промышленности по специальности «технология хлеба, макаронного и кондитерского производства»[1].

Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»[2]. В 2007 году проводил кулинарный семинар для детей, отдыхающих в лагере «Артек». Готовил обед для английской королевы, прибывшей в Санкт-Петербург с визитом. 13 октября 2008 года открыл авторскую школу-студию кулинарного мастерства[3], где проводятся занятия как для профессиональных кулинаров, так и для поваров-любителей. Автор многочисленных книг и статей по кулинарии[4]. Мастер спорта по фехтованию[5]. Коллекционирует чайники[6].

Готовил для большого количества знаменитостей. Провел ряд ужинов современной русской кухни в США, Германии, Норвегии, Англии, Франции, Финляндии. Автор более 150 книг по кулинарии.

Двоюродный брат Ильи Лазерсона — композитор Евгений Магалиф (с 1990 года живёт в США), автор мюзикла «Свинопас», кантаты «Бармалей», музыки для театра, Радио и ТВ, инструментальных пьес, Христианской хоровой музыки и популярных песен и баллад.

Ведущий и участник популярных теле- и радиопередач

«Зона Лазерсона» (канал на YouTube)[7]. Канал зарегистрирован 17 октября 2019 года[8], первый выпуск — 10 ноября 2019 года[9].
«Спасибо Шеф» (канал на YouTube)[10] Прекратил участие в работе канала в октябре 2019 года)[11] после конфликта с его продюсером.
«Служба 325. Скорая кулинарная помощь» («Радио России» — Санкт-Петербург)[12][13].
«Мужчина на кухне» («Радио Зенит»)[14].
«Кулинарная рулетка» (ТРК«Петербург»)[15]
«Кулинарный ликбез с Ильёй Лазерсоном» («Тонус ТВ»)[16].
«Что? Где? Когда?» («Первый канал»)[17].
«Обед безбрачия» (телеканал «Еда»)[18].
«Мировой повар» (телеканал «Еда»)[18].
«Лазерсон. Любимое» (телеканал «Еда»)[18].
«Принципы Лазерсона» (телеканал «Еда»)[18].
«Лазерсон Online» (телеканал «Еда»)[18].
«Кухня по заявкам» (телеканал «Еда»)[18].
«Высший пилотаж» (телеканал «Еда»)[18].
«Банкет. Фуршет. Недорого» (с Кириллом Набутовым, телеканал «Еда»)[18].
«Надо или не надо» (телеканал «Еда»).[18]
«Лазерсон. Гриль» (телеканал «Еда»).[18]
«Царь плиты» (телеканал «Еда»).[18]
«Братья по сахару» (телеканал «Еда»).[18]

Литература

1996

Лазерсон И. И. Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни. — 1996. — 164 с. — 2000 экз.

1998

Лазерсон И. И. Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни. — СПб.: Питер Ком, 1998. — 224 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-314-00173-X.

2000

Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. — М.: Предприниматель Сироткин А.Э., МиМ-Дельта, 2000. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-93148-003-X.

2001

Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь — 2. — М.: МиМ-Дельта, 2001. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-93148-008-0.

2002

Лазерсон И. И. Европейская кухня. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 202 с. — (Из классического кулинарного репертуара). — 9000 экз. — ISBN 5-227-01891-X, 5-7589-0038-9.
Лазерсон И., Синельников С., Соломоник Т. За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика. Кулинарный детектив. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 576 с. — 8000 экз. — ISBN 5-227-01619-4, 5-7589-0055-9.
Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Испания. Кулинарный путеводитель. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 432 с. — (Весь мир на тарелке). — 8000 экз. — ISBN 5-227-01853-7, ISBN 5-7589-0035-4.

2003

Лазерсон И., Аграновский М. Все из авокадо и ананаса. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0507-X, 5-7589-0074-5.
Лазерсон И., Аграновский М. Всё из банана и манго. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0508-8, 5-7589-0076-1.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из яиц. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0502-9, 5-7589-0068-0.
Лазерсон И., Синельников С. Люблю я макароны!. — СПб.: МиМ-Дельта, 2003. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0506-1, 5-7589-0075-3.
Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Любовь и голод. Эротический кулинарный путеводитель по странам и континентам. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2003. — 752 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-0409-X, 5-7589-0040-0.

2004

Лазерсон И., Синельников С. Блюда из субпродуктов. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0994-6.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из картошки. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0503-7, 5-7589-0067-2.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из помидоров. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0706-4, 5-7589-0091-5.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из свинины. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0790-0, 5-7589-0115-6.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из трески. — М.: МиМ-Дельта, Центрполиграф, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0504-5, 5-7589-0071-0.
Лазерсон И., Синельников С. Пироги и пирожки. — М.: Центрполиграф, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0894-X.
Лазерсон И., Синельников С. Уха. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 64 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0505-3, 5-7589-0070-2.
Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 1. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0913-X.
Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 2. — М.: Центрполиграф, 2004. — 192 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-0914-8.
Лазерсон И. И., Спичка М. А. Скорая кулинарная помощь. Том 3. — М.: МиМ-Дельта, Центрполиграф, 2004. — 192 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-0771-4, ISBN 5-7589-0111-3.
Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Кухня Италии. Кулинарный путеводитель. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2004. — 704 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-0733-1, 5-7589-0104-0.

2005

Лазерсон И. И. Белорусская кухня. — М.: Центрполиграф, 2005. — 48 с. — (Скорая кулинарная помощь). — 10 000 экз. — ISBN 5-9524-1977-1.
Лазерсон И. И. Галопом по Европам. Кулинарное обозрение. — М.: Центрполиграф, 2005. — 288 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2020-6.
Синельников С., Соломоник Т., Лазерсон И. Специи, приправы, пряности. — М.: Центрполиграф, 2005. — 352 с. — 5000 экз. — ISBN 5-9524-1393-5.

2006

Лазерсон И. И. Золотая книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2476-7.
Лазерсон И. И. Изумрудная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2164-4.
Лазерсон И. И. ПреКрасная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2362-0.
Лазерсон И. И. Серебряная книга рецептов. — М.: Центрполиграф, 2006. — 80 с. — (Готовлю для друзей). — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2054-0.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из мяса и птицы на плите и на мангале. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 256 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2165-2.
Лазерсон И., Синельников С. Всё из овощей и фруктов. На стол и впрок. — М.: Центрполиграф, 2006. — 288 с. — 7000 экз. — ISBN 5-9524-2280-2.
Лазерсон И., Синельников С. Салаты и закуски. Вкусно и быстро. — М.: Центрполиграф, 2006. — 224 с. — 6000 экз. — ISBN 5-9524-2343-4.
Лазерсон И., Синельников С., Спичка М. Щи и каша пища наша. — М.: Центрполиграф, 2006. — 208 с. — 5000 экз. — ISBN 5-9524-2387-6.
Лазерсон И. И., Спичка М. А. Кулинарная помощь на вашей кухне в будни и праздники. — М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2006. — 272 с. — 8000 экз. — ISBN 5-9524-1750-7.
Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира. — СПб.: Нева, 2006. — 368 с. — 4000 экз. — ISBN 5-7654-4721-X.

2010

Лазерсон И. И., Сокирянский Ф. Л. Как привлечь гостей в ресторан. — Эксмо, 2010. — 276 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-699-45263-7, ISBN 5-699-45263-X.

2014

Лазерсон И. И. Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 47 лучших блюд на все случаи жизни. — Центрполиграф, 2014. — 112 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-04826-4.
Лазерсон И. И. Женская еда. Фейерверк изысканных блюд для милых дам от президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга. — Центрполиграф, 2014. — 112 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-04825-7.

2016

Лазерсон И. И., Спичка М. А. КГБ, или Как готовили бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные. — М.: Центрполиграф, 2016. — 96 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-06324-3.
Лазерсон И. И., Спичка М. А. ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства. — М.: Центрполиграф, 2016. — 96 с. — 2500 экз. — ISBN 978-5-227-07161-3.

Примечания

Лазерсон, Илья Исаакович // Большая русская биографическая энциклопедия (электронное издание). — Версия 3.0. — М.: Бизнессофт, ИДДК, 2007.
Илья Лазерсон в поварском френче и без него // Журнал «Практика торговли»
Кулинарная студия / Кулинарная студия - Илья Лазерсон
Мои книги / Кулинарная студия - Илья Лазерсон
Илья Лазерсон: фехтование отлично помогает в шинковании // Тюменская Интернет-газета «Вслух.ру»
Илья Лазерсон — главный чайник Петербурга (неопр.). www.dp.ru. Дата обращения: 12 мая 2020.
Зона Лазерсона (рус.). YouTube. Дата обращения: 10 ноября 2019.
Илья Лазерсон. Зона Лазерсона: о канале (рус.). YouTube. Дата обращения: 28 апреля 2020.
Илья Лазерсон. Почему НОВЫЙ канал? (неопр.). Зона Лазерсона. YouTube.
Спасибо Шеф (рус.). YouTube. Дата обращения: 10 февраля 2017.
Илья Лазерсон (рус.). www.facebook.com. Дата обращения: 16 октября 2019.
Радио России - Санкт-Петербург. Скорая Кулинарная Помощь
Архив программы «Служба 325. Скорая кулинарная помощь»
«Мужчина на кухне» - Список программ - Программы - Радио "Зенит" (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 декабря 2012. Архивировано 4 ноября 2012 года.
Чернецкий и Чиж – «Кулинарная рулетка» Ильи Лазерсона (СПб, ТРК «Петербург», 2001) (рус.) (неопр.) ?. Дата обращения: 9 января 2022.
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном // Тонус ТВ (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 декабря 2012. Архивировано 10 января 2013 года.
Что? Где? Когда? :: Телекомпания "ИГРА-ТВ"
Телеканал «Еда» / О телеканале

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[one-1] Лазерсон, Илья Исаакович // Большая русская биографическая энциклопедия (электронное издание). — Версия 3.0. — М.: Бизнессофт, ИДДК, 2007.

[eight-2] Илья Лазерсон в поварском френче и без него // Журнал «Практика торговли»

[six-3] Кулинарная студия / Кулинарная студия - Илья Лазерсон

[ten-4] Мои книги / Кулинарная студия - Илья Лазерсон

[seven-5] Илья Лазерсон: фехтование отлично помогает в шинковании // Тюменская Интернет-газета «Вслух.ру»

[6] Илья Лазерсон — главный чайник Петербурга (неопр.). www.dp.ru. Дата обращения: 12 мая 2020.

[7] Зона Лазерсона (рус.). YouTube. Дата обращения: 10 ноября 2019.

[8] Илья Лазерсон. Зона Лазерсона: о канале (рус.). YouTube. Дата обращения: 28 апреля 2020.

[9] Илья Лазерсон. Почему НОВЫЙ канал? (неопр.). Зона Лазерсона. YouTube.

[10] Спасибо Шеф (рус.). YouTube. Дата обращения: 10 февраля 2017.

[11] Илья Лазерсон (рус.). www.facebook.com. Дата обращения: 16 октября 2019.

[three-12] Радио России - Санкт-Петербург. Скорая Кулинарная Помощь

[13] Архив программы «Служба 325. Скорая кулинарная помощь»

[four-14] «Мужчина на кухне» - Список программ - Программы - Радио "Зенит" (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 декабря 2012. Архивировано 4 ноября 2012 года.

[15] Чернецкий и Чиж – «Кулинарная рулетка» Ильи Лазерсона (СПб, ТРК «Петербург», 2001) (рус.) (неопр.) ?. Дата обращения: 9 января 2022.

[five-16] Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном // Тонус ТВ (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 декабря 2012. Архивировано 10 января 2013 года.

[nine-17] Что? Где? Когда? :: Телекомпания "ИГРА-ТВ"

[eleven-18] Телеканал «Еда» / О телеканале