Кюба (ресторан)
«Кюба́» (фр. Cubat) — известный исторический ресторан в Санкт-Петербурге.
| Достопримечательность | |
| Кюба | |
|---|---|
| 59°56′06″ с. ш. 30°19′00″ в. д. | |
| Страна | |
| Местоположение | Санкт-Петербург |
История
«Кюба»! «Контан»! «Медведь»! «Донон»!
Чьи имена в шампанской пене
Взлетели в Невский небосклон
В своём сверкающем сплетеньи!..
Ужель им больше не звенеть?!..
Ужель не вспенят, как бывало,
«Кюба», «Контан», «Донон», «Медведь»
Свои разбитые бокалы?!..
Пусть филистерская толпа
Пожмет плечами возмущённо —
Нет Петербурга без «Кюба»!
Нет Петербурга без «Донона»…
Ресторан существовал в Петербурге с 1850-х годов и первоначально назывался «Restaurant de Paris» («Café de Paris»)[2]. В 1887—1894 годах владельцем был французский повар Ж.-П. Кюба (Pierre Cubat), который и дал ресторану второе название, бытовавшее и позднее, хотя с 1894 года заведением владел Альмир Жуэн[3]. Находился на углу Большой Морской улицы (д. 16) и Кирпичного переулка (д. 8).
В акте осмотра помещения от 1914 года «Кюба» описывался так: «Ресторан I разряда. Расположен в 2-х этажах и занимает площадь 126 1/9 кв. сажень. В ресторане имеется зал (36 кв. сажень) и 13 отдельных кабинетов. Ресторан посещает интеллигентная и богатая публика»[4].
После октября 1917 года ресторан был закрыт. Сохранился портал из зелёного левантийского мрамора работы архитектора И. А. Фомина в стиле неоклассицизма[2].
Известные посетители и события
Среди постоянных посетителей заведения были С. П. Дягилев, В. Ф. Нижинский, Ф. И. Шаляпин, С. И. Мамонтов, Т. Л. Щепкина-Куперник, Н. К. Шильдер, И. А. Бунин[2].
Заведение известно как место встреч балетоманов и «золотой молодёжи». В 1904 году в у «Кюба» был дан ужин в честь американской танцовщицы А. Дункан. В 1911-м отмечалось 20-летие творческой деятельности балерины М. Ф. Кшесинской, среди гостей была Анна Павлова[5]. Среди зала ресторана был установлен круглый стол, чтобы все гости могли видеть друг друга. Мужчинам можно было подойти к столу лишь во время подачи заключительных напитков — кофе и шампанского[5].
В 1912 году на крыше здания установлена одна из первых в Петербурге электрических реклам[2].
Ресторан «Кюба» часто упоминается в литературе конца XIX — начала XX веков — в произведениях А. П. Чехова, В. М. Дорошевича, А. В. Амфитеатрова, Н. Я. Агнивцева, А. Т. Аверченко и других[6].
Примечания
- Агнивцев, Н. Я. Четыре // Агнивцев, Н. Я. Блистательный Санкт-Петербург : Сб. стихотворений. — Берлин: Изд-во И. П. Ладыжникова, 1923. — С. 41.
- Богданов, И. А., 2004.
- Доходный дом….
- Перечень ресторанов Санкт-Петербурга на 1916—1917 годы (Прилож. 3). Собчак, А. А. Об основах хозяйственной деятельности системы общественного питания Санкт- Петербурга в период перехода к рыночным отношениям: Распоряжение мэра Санкт-Петербурга № 427-р от 6 мая 1992. Техэксперт: Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации (6 мая 1992). Дата обращения: 14 ноября 2014.
- Ю. Алянский. Увеселительные заведения старого Петербурга. — Санкт-Петербург: Аврора, 2003. — С. 178—179. — 352 с
- Петербургские трактиры и рестораны, 2006.
Литература
- Алянский, Ю. Л. Веселящийся Петербург. — СПб., 2002. — Т. 6. — С. 144—153.
- Петербургские трактиры и рестораны. — СПб.: Азбука-классика, 2006. — ISBN 5-352-01545-9.
- Демиденко, Ю. Б. Рестораны, трактиры, чайные...: Из истории общественного питания в Петербурге XVIII — начала XX века. — М.: Центрполиграф, 2011. — 285 с. — ISBN 978-5-227-03013-9.
- Зимин, И. В. Царская работа. XIX — начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора. — М.: Центрполиграф, 2011. — С. 50. — 640 с. — ISBN 978-5-227-02855-6.
Ссылки
- Богданов, И. А. «Кюба», ресторан // Санкт-Петербург : Энциклопедия. — СПб.; М.: РОССПЭН, 2004. — ISBN 5-8243-0419-X.
- Доходный дом М. Ф. Руадзе. Ресторан «Кюба» («Café de Paris»). Citywalls.ru: Архитектурный сайт Санкт-Петербурга. Дата обращения: 19 октября 2014.