Компост

Компостирование — это способ приготовления удобрений путём обезвреживания бытовых, пищевыx, сельскохозяйственных и некоторых промышленных отходов и отбросов, основанный на разложении органических веществ под влиянием микроорганизмов. Это аэробный процесс (требующий присутствия воздуха) разложения органических твердых отходов[2][3]. Поэтому сырье для компостирования обычно помещают в бурты и компостеры (компостные ящики, бочки, специальные конструкции), а не в компостные ямы, где сложней обеспечить доступ кислорода. Помимо воздуха компостирование требует поддержание внутреннего биологического тепла, высокой влажности и наличия микроорганизмов.

Для эффективной переработки органики микроорганизмам требуется:

• Углерод необходим для энергии, при окислительно-восстановительных реакциях с участием углерода выделяется тепло;
• Азот — важный элемент для почвенных организмов (см. азотистый обмен почвы);
• Кислород необходим для окисления углерода, процесса разложения.
• Вода — повышенная влажность необходима для протекания процессов разложения, но при этом должны быть сохранены аэробные условия[4].

Скорость созревания компоста определяется соотношением этих веществ. Для поддержания достаточного количества кислорода и правильного уровня влажности требуется аэрирование компостируемого материала (перелопачивание, перемешивание). При оптимальном соотношении воды и воздуха в компосте устанавливается температура +50…+70 °C до тех пор, пока активны бактерии, затем идет созревание компоста при температуре +40…+50 °C[3] пока материалы не будут переработаны[5]. Обычно зрелый компост можно получить через два года после закладки, но с современными ускорителями компостирования или аэрированием компостной кучи процесс ускоряется до одного сезона[6].

При компостировании в органической массе повышается содержание доступных растениям элементов питания (азота, фосфора, калия и других), обезвреживаются патогенная микрофлора и яйца гельминтов, уменьшается количество целлюлозы, гемицеллюлозы и пектиновых веществ (вызывают переход растворимых форм азота и фосфора почвы в менее усваиваемые растениями органические формы), удобрение становится сыпучим, что облегчает внесение его в почву.

Централизованное компостирование

Завод по производству компоста из органических и сельскохозяйственных отходов в сельской местности Германии. Компостируемый материал сложен в бурты

Централизованное компостирование производят органы местного самоуправления, предприятия по переработке мусора, агрохолдинги и т. д. Централизованное компостирование анаэробном способом в промышленных объёмах проводят в полевых условиях или на мусороперерабатывающих заводах[3].

В России и странах СНГ широкое распространение получила предложенная ВНИИМЗ технология производства компоста многоцелевого назначения (КМН)^{[значимость факта?]}, производимого путём ускоренного компостирования навоза, птичьего помета и других субстратов в специальных камерах-биоферментерах в режиме аэробной твердофазной ферментации. Указанная технология отнесена Министерством сельского хозяйства РФ к наилучшим приоритетным апробированным базовым технологиям[7].

Вермикомпостирование

Африканский ночной выползокEudrilus eugeniae используются в качестве редуцента

Основная статья: Вермикомпост

Вермикомпост — это продукт или процесс деградации органического материала с использованием различных видов червей, обычно навозных червей, червей Гриндала (лат. Enchytraeus buchholzi) и земляных червей, для создания гетерогенной смеси разлагающихся овощных или пищевых отходов (за исключением мяса, молочных продуктов, жиров или масел). Биогумус является конечным продуктом распада органического вещества под воздействием червей[9].

Общественный компостер на улице в виде корзины. Будапешт, Венгрия

Основные материалы для приготовления компостов:

• отходы животноводства — навоз и навозная жижа, птичий помёт, непригодные корма;
• отходы растениеводства — различные огородные сорняки, пасынки, скошенная газонная трава, некондиционные плоды;
• отходы переработки с/х продукции — ботва корнеплодов, льняная и конопляная костра, стебли подсолнечника, кочерыжки кукурузы и пр;
• отходы деревообработки — древесная листва, опилки, стружка;
• бытовые отходы — кухонные растительные остатки (огрызки, кожура фруктов и овощей, шелуха семечек, кофейный жмых), яичная скорлупа, фекалии;
• прочие отходы — осадки сточных вод, отходы кожевенных заводов, боен и другие;
• торф.

Общепринято сырье для компоста делить на «зелёное» и «коричневое». В зелёном сырье много азота, а в коричневом — углерода[11]. Оптимально соотношение углерода к азоту в компостируемом материале 25-30 к 1. Так в свежескошенной траве это соотношение равно 15:1, а в сухих опавших листьях — 50:1, то есть комбинация их в равных по объёму долях даст близкую к оптимальной смесь.

Распространены компосты торфонавозные (соотношение компонентов 1: 0,25-1), торфожижевые и торфофекальные (1: 0,5-1), навозноземляные (до 30 % земли), навозно-фосфоритные (1-2 % фосфоритной муки) и др.

В мае 2019 года американский штат Вашингтон узаконил компостирование человека — имеющую перспективу глобального распространения альтернативу традиционному погребению и кремации, содержащих в себе ряд серьёзных недостатков, таких как загрязнение окружающей среды (почвы, грунтовых вод, воздуха), необходимость изыскивания постоянно растущих территорий под кладбища. По специальной технологии человеческие трупы будут превращаться в питательную земельную среду и могут использоваться в качестве удобрений. Закон, подписанный губернатором штата Джеем Инсли, вступит в силу в мае 2020 года.[12][13] Процесс компостирования тела человека уже легализован в Швеции[14].

Компосты применяют под все культуры, примерно в тех же дозах, что и навоз (15—40 т/га). Вносят их в пару (что значит разбросать по свежевспаханому полю, например перед посадкой картофеля), под зяблевую вспашку и перепашку, в лунки при посадке рассады. По удобрительным свойствам компосты не уступают навозу, а некоторые из них (например, торфонавозные с фосфоритной мукой) превосходят его.

• Вермикомпост
• Терра прета
• Компостный туалет

• Компост // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.