Кафе Прокоп

Кафе «Прокоп» (фр. Le Procope) — старейшее кафе Парижа[1]. Находится в Латинском квартале, на улице Ансьен-Комеди (rue de l’Ancienne-Comédie), недалеко от бульвара Сен-Жермен.

«Прокоп»

История
Вывеска ресторана

В 1686 году сицилианец Франческо Прокопио деи Кольтелли, которого называли просто «Прокоп», открыл кафе на Rue des Fossés Saint-Germain (сегодняшняя Rue de l’Ancienne Comédie)[1]. Помимо кофе, чая и горячего шоколада в нём также подавали другую новинку — мороженое[2]. Популярностью пользовались фруктовые соки и засахаренные фрукты. Кроме того, кафе предлагало ликёры и различные иностранные вина[3][2]. Открытие первого в Париже кафе способствовало тому, что кофейные заведения вскоре распространились по всему городу.

В эпоху Просвещения кафе стало дискуссионным центром для литераторов и философов, превратившись таким образом в первое литературное кафе.

В XVIII веке кафе несколько раз меняло владельца. В начале XIX века ему пришлось выдерживать конкуренцию с Кафе де ля Режанс. В 1890 году кафе закрылось; в 1893 открылось снова. В нём находились, попеременно, вегетарианский ресторан, столовая для студентов и столовая для малоимущих[1]. В 1952 «Прокоп» вновь открылся в качестве ресторана.

Известные посетители

Кафе всегда пользовалось популярностью у представителей гуманитарной общественности. Среди его посетителей были писатели, актёры, энциклопедисты, философы, революционеры. В их числе[3]:

В кафе Прокоп: на заднем плане, слева направо: Кондорсе, ла Гарп, Вольтер (с поднятой рукой) и Дидро.

Примечания
  1. Larousse gastronomique, 2007, с. 712.
  2. Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. — Larousse, 2007. — P. 289. — ISBN 978-2-03-582360-1.
  3. Франция. Лингвострановедческий словарь, 1997, с. 136.

Литература

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.