Картофелеводство
Картофелеводство — отрасль сельскохозяйственного производства по выращиванию картофеля для продовольственных, кормовых и промышленных целей. По состоянию на начало XXI века в мире наблюдается увеличение как валового сбора картофеля, так и объёмов его переработки; примерный объём производства картофеля в мире на душу населения составляет 51 кг[1].
Картофель - одна из важнейших сельскохозяйственных культур, в мировом производстве пищевых растений он занимает одно из первых мест[2].
Производство картофеля
Крупнейшие производители картофеля: Китай, Россия, Индия, Украина, США, Германия, Польша, Белоруссия, Нидерланды, Франция[3].
В 2004 г. в мире было выращено 328 млн тонн картофеля, что равняется суммарному мировому производству батата и ямса[4].
По данным на 2008 год картофель в мире выращивали для следующих целей[1]:
- около 60 % — для использования в кулинарии в свежем или переработанном виде,
- около 15 % — как кормовая культура для сельскохозяйственных животных,
- около 25 % — для переработки в промышленных целях, в том числе для производства крахмала.
В России
В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 490 сортов картофеля, из них 13 новых и 241 охраняемых.[5]
ТОП-10 регионов по валовым сборам картофеля в России в 2020 году:
- Брянская область. Доля в общем объеме сборов в 2020 году составила 12,6 % (854,0 тыс. тонн). Это на 3,2 % (на 26,8 тыс. тонн) больше, чем в 2019 году.
- Тульская область — 8,9 % (602,3 тыс. тонн). За год сборы выросли на 2,3 % (на 13,5 тыс. тонн).
- Нижегородская область — 6,5 % (445,3 тыс. тон). Снижение на 9,9 % (на 49,1 тыс. тонн).
- Астраханская область — 5,1 % (348,3 тыс. тонн). Рост на 3,0 % (на 10,1 тыс. тонн).
- Московская область — 4,3 % (290,1 тыс. тонн). Снижение на 37,5 % (на 173,7 тыс. тонн).
- Свердловская область — 3,9 % (262,8 тыс. тонн). Снижение на 10,2 % (на 29,7 тыс. тонн).
- Тюменская область — 3,0 % (204,5 тыс. тонн). Снижение на 21,0 % (на 54,5 тыс. тонн).
- Ростовская область — 2,7 % (181,6 тыс. тонн). Снижение на 3,8 % (на 7,1 тыс. тонн).
- Липецкая область — 2,6 % (177,8 тыс. тонн). Снижение на 7,7 % (на 14,7 тыс. тонн).
- Кемеровская область — 2,4 % (166,5 тыс. тонн). Рост на 1,8 % (на 2,9 тыс. тонн).
Картофелеводство в подсобном хозяйстве
Важнейшими агротехническими мероприятиями выращивания картофеля являются подготовка почвы, внесение минеральных и органических удобрений, борьба с сорняками, вредителями и болезнями. Основным вредителем для картофеля является колорадский жук, борьба с которым может вестись различными способами но наиболее действенным является протравливание инсектицидами
Наиболее трудоемким этапом является уборка и послеуборочная обработка клубней.
Примечания
- Ловкис, 2008.
- В.С. Долгачева. Растениеводство. — М.: Академия, 1999. — С. 146. — ISBN 5-7695-0354-4.
- FAOSTAT
- FAOSTAT
- Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. 2021 год
Литература
- Ловкис З. В., Грибоедова И. А., Литвяк В. В., Демянович А. Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь // Пищевая промышленность: наука и технологии. — Минск, 2008. — № 1 (1). — С. 4—15. (недоступная ссылка)
- Воловик А.С. и др. Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков. - М.: Агропромиздат, 1989. - ISBN: 5-10-000877-6. - 205 c.
Ссылки
На Викискладе есть медиафайлы по теме Картофельные поля- Картофель // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 16 февраля 2012)