Ивлев, Константин Витальевич

Учился в ПТУ № 19 города Москвы по специальности повар[6]. В ресторанном бизнесе с 1996 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус».

Прошёл профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция), в ресторане Швеции «Edsbaka Krog», в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака в Испании.

С 2000 года участвует в профессиональных конкурсах. В 2010 году при Федерации профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа «Ask the chef» под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова[7].

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве[8]. Ресторан закрылся в 2015 году. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сирень» в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

В 2019 году стал седьмым по счёту послом WorldSkills Kazan 2019[9]

Женат вторым браком на модели Валерии Куденковой[10]. У него есть дети от первого брака — Матвей и Маруся[11].

Из спорта предпочитает плавание и футбол. Болеет за столичное «Динамо»[12]. Коллекционирует кукольных поваров и картины в стиле поп-арт[13].

В марте 2010 года вместе со своим коллегой Юрием Рожковым стал ведущим программы «Неделя еды» на канале «Домашний»[14]. Оба повара впоследствии вели передачи «Спросите повара»[15] и «Новогодняя неделя еды» на этом же телеканале. В 2011 году они также выступили как ведущие кулинарной программы «Съешьте это немедленно!» на канале «СТС».

В 2016 году участвовал в двух передачах на кабельном канале «Кухня ТВ»: «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда»[16][17]. В том же году вёл рубрики «Среда вкуса» на радио «Серебряный дождь» и телепередачу «Футбол со вкусом» на канале «Динамо-ТВ».

С июня 2016 года сотрудничает с телеканалом «Пятница!»: является ведущим шоу «На ножах» (с 2016 года)[18], «Адская кухня» (с 2017 года)[19], «Новогодний салат-тур» (2019), «Маша и Шеф» (2020—2021), «Битва шефов» (2020)[20], «Молодые ножи» (2021).

В 2019 году получил награду премии ТЭФИ-2019 в номинации «Лучшая развлекательная программа» (шоу «На Ножах»)[21].

• Моя философия кухни. — М.: Ресторанные ведомости, 2004. — ISBN 5-98176-018-4;
• Кухня настоящих мужчин. — М.: Эксмо, 2011. — ISBN 978-5-699-47070-9 (в соавторстве с Юрием Рожковым);
• Готовим на раз, два, три! — М.: Астрель, 2012. — ISBN 978-5-271-41020-8;
• Россия готовит дома. — М.: Эксмо, 2013. — ISBN 978-5-699-59646-1 (в соавторстве с Юрием Рожковым);
• Серия книг «Уроки шеф-повара». — М.: ОлмаМедиаГрупп / Просвещение, 2013. — ISBN 978-5-373-00074-1.

• 2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)[22];
• 2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии[23];
• 2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии[24];
• 2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»[25];
• 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out[26];;
• 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»[27];
• 2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills[28];
• 2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[29];
• 2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»[30];
• 2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»[31];
• 2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»[32];
• 2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»[33];