Зизифора жёсткая

Полукустарник высотой 20—30 см, деревенеющий в нижних частях.

Стебли прямые, густо опушённые короткими волосками.

Листья плотные, толстоватые, ланцетные, часто вдвое сложенные, с точечными желёзками. Черешки во много раз короче пластинки; самые нижние прицветные листья почти такие же, как верхние стеблевые, на верхушке более коротко суженные, сидячие на расширенном черешке.

Соцветия расположены на концах стеблей и ветвей, плотноголовчатые, цветоножки коротковатые; цветок длиной 7—10 см, чашечка длиной 4—5 мм, зелёная, очень мелко опушённая, одетая рассеянными или густыми, коротковатыми или довольно длинными волосками, иногда достигающими в длину диаметра чашечки; венчик с выставленной трубкой и крупным отгибом, розовато-фиолетово-белый.

Плод — бледно-коричневый орешек 1,5 мм длиной.

В России встречается только на Кавказе.

Произрастает на сухих каменистых и глинистых местах, реже на галечниках.

Химический состав изучен недостаточно. В надземной части содержится до 0,3 % эфирного масла с запахом пулегона.

Листья и верхушки цветущих стеблей придают рыбе пряный запах и вкус. На Кавказе, где имеются значительные запасы зизифоры жёсткой, она широко используется как пряно-ароматическое растение.

Ценный медонос.

Вид Зизифора жёсткая входит в род Зизифора (Ziziphora) подсемейство Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.