Зизифора Бунге

Полукустарник высотой 20—50 см с сильным запахом.

Корневище деревянистое, извилистое, корень также деревянистый.

Стебли многочисленные, высотой 12—30 см, жестковатые, простые или ветвистые, густо одетые очень короткими, назад отогнутыми волосками.

Листья узколанцетные, ланцетные или яйцевидно-ланцетные, к обоим концам суженные, на верхушке острые или реже туповатые, цельнокрайные, с весьма явственными точечными железками; черешки густо опушенные очень короткими волосками. Прицветные листья мельче стеблевых.

Соцветия на верхушке стеблей или ветвей, головчатые, большей частью полушаровидные, рыхловатые, сравнительно немногоцветковые; цветоножки короткие или довольно длинные, чашечки большей частью сравнительно короткие и узкие, седоватые от густого опушения, с хорошо просвечивающими рассеянными точечными железками, зубцы острые. Венчик в 1,5 раза длиннее чашечки, розовый, с едва высовывающейся из чашечки трубкой и довольно крупным отгибом.

Плод сухой, из четырёх односемянных орешков.

Цветёт в июле—августе.

Встречается в Алтайском крае, Иркутской области, Прибалхашье, на Тянь-Шане, Памиро-Алае и Копетдаге.

Произрастает на открытых скалистых местах, каменистых склонах, в разнотравно-злаковых степях.

Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение содержит эфирное масло (1,2—2,5 %), в состав которого входят пулегон, пинен, ментон.

В свежем состоянии листья и чашечки цветов обладают приятным запахом и вкусом, которые хорошо сохраняются и в сухом материале. Листья и тонкие стебли этого растения испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы.

Ценный медонос.

Вид Зизифора Бунге входит в род Зизифора (Ziziphora) подсемейство Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.