Дудник лесной

Ду́дник лесно́й, или Дягиль лесной (лат. Angélica sylveśtris) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Сельдерейные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae).

Дудник лесной
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Selineae
Род:
Дудник
Вид:
Дудник лесной
Международное научное название
Angelica sylvestris L.

Систематика
в Викивидах
Изображения
на Викискладе
ITIS  29450
NCBI  54703
EOL  581771
GRIN  t:3425
IPNI  837777-1
TPL  kew-2639281

Ботаническое описание
Дудник лесной.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Соцветие

Многолетнее или двулетнее растение высотой 50—250 см с коническим толстым корнем.

Стебель полый («дудчатый»), толщиной до 2,5 см, с сизоватым налётом, вверху разветвлённый и несколько ребристый, под самым соцветием коротко опушённый.

Листья дважды- или триждыперисто-рассечённые, с продолговатыми яйцевидными или ланцетными острозубчатыми сегментами: нижние листья — с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми влагалищами.

Цветки белые, собраны в большие зонтики с многочисленными лучами, лучи и цветоножки мучнисто-опушённые; обёртки нет или она из немногих рано опадающих листочков; обёрточки многолистные.

Плоды овальные или эллиптические, у основания глубоко сердцевидные, с каймой.

Цветёт с середины лета до осени. Плоды созревают в августе—сентябре.

Распространение и экология

Произрастает на всей территории Европы, в России и Турции[2]

Растёт на влажных лугах, среди кустарников, в лесах, по берегам рек и прудов.

Растительное сырьё

В растении обнаружены соли кальция (1,6 %), фосфора (0,35 %), белок (до 12 %), жиры (7,5 %), клетчатка (до 20 %). В листьях содержится более 0,9 % аскорбиновой кислоты.

Значение и применение

Душистая трава используется как приправа к первым и вторым блюдам, салатам, солениям, маринадам. Дудник лесной используется также в народной медицине.

Молодые побеги употребляют в пищу, их варят в сахаре или едят сырыми, готовят салаты. Молодые стебли и черешки листьев очищают от кожицы и засахаривают, готовят вкусные ароматные цукаты для украшения тортов и пирожных. Корни используют для ароматизации напитков.

Молодые растения хорошо поедаются сельскохозяйственными животными, значительно лучше — в силосе и сене[3].

Медонос. В условиях Кемеровской области по наблюдениям один гектар при максимальном загущении может выделить 350 кг мёда (280 кг сахара). Ежедневный привес контрольного улья во время цветения доходил в отдельные годы до 9 кг, а сбор мёда — до 80—90 кг на семью. Мёд светлый, обладает приятным вкусом, поставлялся к царскому столу[4].

В народной медицине корень и семена применяли внутрь при цинге, мигрени, бессоннице, как отхаркивающее, успокаивающее и мочегонное, при поносе и запорах; наружно — при подагре, ревматизме, в виде растираний, ароматических ванн.

Классификация

Таксономия

Вид Дудник лесной входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

  ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   около 60 видов
       
  порядок Зонтикоцветные     род Дудник    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     вид Дудник лесной
           
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)		   ещё более 300 родов  
     

См. также

Примечания
  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  3. Кашковский, 1969, с. 27—28.
  4. Кашковский, 1969, с. 28.

Литература
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.