Гурман

Гурма́н (фр. gourmand) — лакомка[1], ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков, в том числе и вин — энофил.

Анри Бриспо — Гурман (до 1928)

Слово часто используется в названиях многих блюд, магазинов и ресторанов, чтобы подчеркнуть не только их изысканность, но и принадлежность к французской кухне[2].

В западноевропейских языках (английский, французский, немецкий) слово «гурман» означает прежде всего любителя обильно и вкусно поесть, в то время как знаток, разбирающийся в тонкостях изысканной пищи, называется «гурмэ» (фр. gourmet)[3][4]. В русском языке различия между этими терминами как правило не делают, а во втором случае могут использовать словосочетания «знаток кулинарии», «кулинарный эстет» или же просто англицизм «фуди».