Гундель (ресторан)
«Гундель» (венг. Gundel) — ресторан в Городском парке Будапешта.
| Гундель | |
|---|---|
 Вывеска ресторана «Гундель» | |
| Расположение | Zugló[d] |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | gundel.hu (венг.) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
До «Гунделя» на этом же месте находился ресторан «Вампетикс» (Wampetics), открытый в 1894 году. В 1910 году Карой Гундель взял аренду «Вампетикс» и его управление в свои руки. После отца управление рестораном перешло к его сыну, Яношу Гунделю, который учился этому бизнесу в других отелях и ресторанах. Именно он создал драматический и роскошный стиль, который повысил популярность ресторана и приобрел международную популярность.
В 1939 году ресторан обслуживал венгерский контингент на Всемирной выставке 1939 года в Нью-Йорке. В 1949 году ресторан был национализирован и управлялся государственной компанией Hungar Hotels, но в 1992 году американцы Роланд Лаудер и Джорж Лэнг открыли его заново. Консультант Адам Тихани и художник Милтон Гласер помогли создать и воплотить в жизнь новый дизайн заведения.
Фирменным десертом ресторана являются блинчики по-гунделевски с начинкой из рома, изюма, орехов и цедры лимона. Подаётся в шоколадном соусе.
Литература
- А. Сегеди. Ресторан «Гундель» // Будапешт. Жемчужина Дуная / под ред. И. В. Осанова. — М.: Вече, 2012. — С. 246—251. — 320 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-9533-5872-9.
