Герасимов, Михаил Александрович

Михаил Александрович Герасимов (21 октября 1884, Стрельниково, Высокинское сельское поселение — 18 апреля 1966, Москва) — советский ученый в области виноделия. Доктор сельскохозяйственных наук с 1941 года, профессор с 1944 года, член-корреспондент Итальянской академии виноградарства и виноделия с 1961 года, почётный доктор Венгерского института садоводства, виноградарства и виноделия с 1963 года.

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Герасимов; Герасимов, Михаил.
Михаил Александрович Герасимов
Дата рождения 21 октября 1884(1884-10-21)
Место рождения
Дата смерти 18 апреля 1966(1966-04-18) (81 год)
Место смерти
Страна
Научная сфера виноделие и виноградарство
Альма-матер
Учёная степень доктор сельскохозяйственных наук (1941)
Учёное звание профессор
Ученики Нилов Василий Иванович
Награды и премии

Биография

Родился 9 (21) октября 1884 года в селе Стрельниково (ныне Орловская область). В 1909 году окончил естественный факультет Московского университета. Один из организаторов российского виноделия. С 1919 года работал в винодельческом хозяйстве в Абрау-Дюрсо, с 1923 по 1931 год — в Государственном Никитском ботаническом саду частью которого являлся институт Магарач, в котором создал в 1923 году отдел технологии вин и коньяков, с 1931-го по 1936 год — в Научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия в Грузии. С 1936 года — главный винодел Наркомпищепрома СССР, а с 1938 года — главный инженер-винодел треста Главвино[1].

Одновременно с 1953 года заведующий кафедрой виноделия Московского технологического института пищевой промышленности. Был председателем Центральной дегустационной комиссии, председателем постоянной технологической комиссии Международного бюро вин[1].

Умер в Москве 18 апреля 1966 года[1].

Научная деятельность

Исследовал вопрос созревания и старения вин. Разработал технологические основы десертного виноделия для различных климатических зон, основы и методы термической обработки вин для ускорения их созревания, установил причины недобродов вин и предложил способы их устранения. Ученым изучены вопросы очистки и улучшения качества вин при обработке их холодом, применение в практике виноделия сернистого ангидрида, рационализации производства виннокислотного сырья. Научно обосновал и внедрил в производство технологию нового типа вина — Советского хереса. Автор 150 научных работ, 3 изобретений[1].

Библиография
  • Созревание и старение вина. — Москва, 1939;
  • Избранные работы по виноделия 1925—1955. — Москва, 1955;
  • Технология вина. — 3-е изд. — Москва, 1964.

Награды
  • Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1944)
  • орден Ленина,
  • три ордена Трудового Красного Знамени
  • медали.

Примечания
  1. А. М. Бузні . Герасимов Михайло Олександрович // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М. Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2006.

Литература
  • Герасимов Михаил Александрович // Большая советская энциклопедия / главн. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — Тома 1-30. — М.: «Советская энциклопедия», 1969—1978. (рос.).
  • А. М. Бузні . Герасимов Михайло Олександрович // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М. Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2006.
  • Энциклопедия виноградарства / главный редактор А. И. Тимуш. — Кишинев : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.
  • Валуйко Г. Г. «Магарач». Люди. Судьбы. Вина. Воспоминания. Ялта, 1996.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.