Гарбузок
Гарбузок — (белорус. «тыква») национальный суп в Белоруссии из разваренной тыквы или кабачков[1].
| Гарбузок | |
|---|---|
 Гарбузок со шкварками | |
| Входит в национальные кухни | |
| белорусская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Подача | |
| Тип блюда | первое блюдо |
Особенности приготовления
Гарбузок зачастую варится на свинине, тыква и кабачки развариваются до состояния пюре, обязательно добавляются луковица, картофель, морковь, заправляют блюдо шкварками[2]. В начале варки в суп вливается молочная сыворотка[3].
Примечания
Литература
- Похлёбкин В. В. Гарбузок // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 82. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.