Ганьер, Пьер

Пьер Ганье́р (фр. Pierre Gagnaire; род. 9 апреля 1950, Апинак, департамент Луара, Франция) — знаменитый французский шеф-повар и владелец одноимённого ресторана в Париже. Ганьер является одним из создателей «новой кухни» (фр. nouvelle cuisine), кулинарного направления «фьюжн» и молекулярной кухни[2].

В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Ганьер.
Пьер Ганьер
фр. Pierre Gagnaire
Имя при рождении фр. Pierre Galmier Gagnaire
Дата рождения 9 апреля 1950(1950-04-09)[1] (71 год)
Место рождения
Страна
Род деятельности шеф-повар
Награды и премии

Сайт pierre-gagnaire.com

Биография

Начав свою карьеру в Сент-Этьене, где он получил 3 звезды Мишлен, Ганьер разрушил устои классической французской кухни, замысловато смешав в своих произведениях вкусы, цвета, текстуры и ингредиенты.

Рестораны Ганьера специализируются на «современной французской кухне».

Ресторан «Пьер Ганьер» в Париже занимает 3 место в списке лучших ресторанов мира по версии журнала «Restaurant» «The Worlds 50 best restautants» три года подряд (2006—2008)[3].

На своём официальном сайте Ганьер заявляет, его ресторан «обращён в будущее, но уважает прошлое» ('tourné vers demain mais soucieux d’hier')[4].

В декабре 2009 Ганьер дебютирует в США со своим рестораном «Twist» в Лас-Вегасе в гостинице «Mandarin Oriental».

Новый ресторан «Les Menus» открылся в сентябре 2010 года в Москве в гостинице «Lotte Hotel».

Рестораны

См. также

Ссылки

Примечания
  1. Pierre Gagnaire // GeneaStar
  2. «Диктатура Ганьера», журнал Forbes Style, весна 2011 г.
  3. The World’s 50 Best Restaurants Архивная копия от 27 октября 2012 на Wayback Machine
  4. Pierre Gagnaire, le restaurant Архивная копия от 13 марта 2010 на Wayback Machine
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.