Викторианская ферма

Премьера на ТВ состоялась в четверг 8 января 2009 года в 21:00. Будущие фермеры переезжают в заброшенный коттедж. Он требует серьёзного ремонта: замена старой угольной печи, чистка дымохода и пополнение запасов угля с узкой лодки на соседнем канале; уборка мёртвых птиц из спальни, дезинсекция от клопов при помощи скипидара и соли, восстановление известковой штукатурки и косметический ремонт.

По обычаю, они помогают перемолоть прошлогодний урожай пшеницы с помощью паровой молотилки. Поле вспахивают, боронят и засевают при помощи плуга, запряжённого лошадьми той эпохи. Яблоки собирают, измельчают и прессуют для приготовления сидра, в то время как другие фрукты и ягоды консервируют в виде острого чатни.

Приобретено стадо шропширских овец, и первый обед приготовлен и съеден: отварная баранина[16].

С приближением зимы скоту требуются корм и кров. Кормовая свёкла хранится в бурте, а затем измельчается с помощью специальной техники для кормления коров. Свинарник строится на фундаменте из пустых винных бутылок, чтобы обеспечить теплоизоляцию, и после его завершения туда помещают трёх молодых поросят породы темворс[17]. К стаду овец поселяют барана и помечают красной меткой его брюхо, чтобы определить, каких овец он успел оплодотворить, и весной можно ждать потомство от всех самок. Шайр по имени Клампер также присоединяется к поголовью, проводится инструктаж по использованию его в качестве тяглового животного.

Внутри дома еженедельная стирка осуществляется в викторианских традициях. Сначала выполняется удаление пятен, например, для удаления чернильного пятна применяется молоко. Затем в течение нескольких дней одежду бьют вальком, отжимают, сушат и гладят.

Рождество отмечается церковной службой, новой модой викторианской эпохи — ёлкой, сливовым пудингом и жареной индейкой и обменом подарками, такими как подтяжки ручной работы[18].

Наступает Новый год, и ферме требуется срочный ремонт с помощью лесоруба, кузнеца и корзинщика. Рут пробует некоторые традиционные способы домашнего изготовления крема и лекарств. А в свинарнике пополнение: появляется беременная свиноматка породы глостерширская пятнистая. Когда урожай пшеницы подвергается нападению фазанов, наступает время для охоты на вредителей по викторианским традициям с участием Алекса и Питера. Алекс отправляется на ловлю кроликов с командой викторианских браконьеров. А с наступлением весны первые детёныши животных готовы появиться на свет.

Пришла весна, и скоро родятся ягнята и поросята, а это значит, что Алекс и Питер должны освоить ветеринарное акушерство. Ценная овца заражается копытной инфекцией, а хромота лошади может поставить под угрозу жизненно важную работу на ферме. Команда стала свидетелем рождения множества цыплят и утят, а также 8 (первоначально 9) поросят от свинки Принцессы.

Команда обращается к викторианской науке, чтобы спасти свой урожай. Если им это удастся, им будет что отметить на майской ярмарке. Если они потерпят неудачу, весь их упорный труд окажется напрасным.

В этом эпизоде команда совершает поездку на паровозе, Рут выполняет трудную задачу на молочной ферме, Алекс пробует свои силы в пчеловодстве, овец стригут с использованием новейших технологий, позволяющих сэкономить время, а удлинение летних дней позволяет Алексу и Питер попробовать новый викторианский вид спорта — крикет. Наступает пора уборки сена при условии, что погода наладится.

Рут вместе со своей дочерью Кэтрин Гудман готовит сыр на молочной ферме, используя молоко коровы Незабудки и сычужный фермент соседского телёнка. Стрижка овец оказывается очень своевременной, потому что обнаруживается, что овцы сильно пострадали от миаза. Алекс отмечает день рождения, и Рут испекла для него пирог и организовала пикник, а Питер дарит ему книгу об устройстве пасеки. Мужчины делают защитный навес для малиновой грядки хозяина, укрывающий от хищников.

Конец года, проведённого на ферме. Свиньи и овцы, которых успешно разводили и растили, проданы. Рут учится плетению из соломы, делает своими руками шляпу и готовит карри в викторианском стиле. Сейчас всё сосредоточено на сборе урожая пшеницы. Питер и Алекс ремонтируют телегу и жатку-сноповязалку, варят пиво, чтобы привлечь помощников для сбора урожая. Сбор урожая завершается как раз перед дождем, когда Рут собирает последний урожай кукурузы. После того, как пшеница высушена и собрана, они звонят в церковные колокола, наслаждаются праздником урожая и размышляют о времени, прожитом на ферме. Они возвращают ключи своему домовладельцу и покидают викторианскую ферму.