Ватербломметьибреди
Ватербломметьибреди (африк. waterblommetjiebredie или waterblommetjie bredie, букв. «тушёный апоногетон») — первое из блюд, которые можно отнести к кухне ЮАР. Оно представляет собой тушёную смесь баранины, щавеля и цветков апоногетона двуколосого (водного растения, растущего на мысе Доброй Надежды).
| Ватербломметьибреди | |
|---|---|
| Waterblommetjiebredie | |
 | |
| Страна происхождения | |
| Время появления | середина XVII века |
| Компоненты | |
| Основные | щавель, цветки апоногетона двуколосого |
История
Блюдо возникло в середине XVII века. Тогда в районе нынешнего Кейптауна была основана голландская колония. Первые поселенцы использовали разнообразные европейские и африканские съедобные растения для пропитания и лечения. Считается, что поселенцы стали употреблять апоногетон в пищу как источник витамина C.
Примечания
Ссылки
- Waterblommetjie Bredie (история блюда и рецепт) на сайте maninthekitchen.co.za (англ.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.