Вайслаккер
Вайслаккер (нем. Weisslacker) — немецкий полумягкий сыр из коровьего молока, производящийся в Германии и в США, Висконсин. На вкус острый и солоноватый. Созревает в течение семи месяцев. Обладает сильным и резким запахом. Очень похож на другой немецкий сыр — лимбургер. Ценители этого сыра употребляют его вместе с пивом, чаще всего просто макая его туда. Из-за этого он также получил название «пивной сыр»[2]. Вайслаккер часто подают нарезанным на тонкие ломти вместе с ржаным хлебом и нарезанным луком[3][4].
| Вайслаккер | |
|---|---|
| Weisslacker | |
 | |
| Страна происхождения |
 Германия |
| Молоко | коровье |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | полумягкий |
| Время созревания | 7 месяцев |
| Сертификация | защищённое обозначение происхождения[d][1] |
См. также
Примечания
- https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:52014XC1015%2802%29
- Semi-Firm Cheeses. Cook’s Thesaurus.
- Per Capita Beer Consumption by Country (2004) Архивировано 23 июня 2008 года.. Kirin Holdings Company.
- Review of Weisslacker. The Nibble.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.