Бёме, Йорг

Первым профессиональным клубом Йорга был «Карл Цейсс», в который он пришёл из юношеской команды любительского клуба «Кеми» из Цайца и за который провёл два матча во Второй Бундеслиге. Поиграв с переменным успехом по сезону в «Нюрнберге», франкфуртском «Айнтрахте» и в «Мюнхен 1860», Бёме перешёл в билефельдскую «Арминию», где стал основным игроком и отыграл два сезона.

После успехов в «Арминии» его подписал Шальке 04», которым срочно нужен был левоногий полузащитник. За гельзенкирхенцев Бёме сыграл самый успешный отрезок в своей профессиональной карьере. В первый же сезон он помог «Шальке» стать вице-чемпионом Германии, забив десять мячей и отдав восемь голевых передач, и выиграть Кубок Германии, оформив дубль в финальном матче с берлинским «Унионом» (2:0). Через год клуб повторил успех в кубке, а Бёме снова забил в финальном матче в ворота «Байера» (4:2). В то же время, у Йорга были проблемы с дисциплиной, его обвиняли в непрофессиональном поведении и эгоизме, а в 2002 году он был отстранён от состава перед матчем Кубка УЕФА против «Легии» (0:0)[3]. Всего за четыре сезона в «Шальке» он провёл 101 матч в Бундеслиге и забил 23 мяча.

После того, как Бёме отыграл два сезона в гладбахской «Боруссии», в 2006 году он ездил на пробную тренировку в «Фулхэм»[4], который отказался его подписывать. Йорг вернулся в «Арминию», где в 2008 году закончил карьеру из-за проблем с коленом[5].

В период с 2001 по 2003 год Йорг провёл десять матчей и забил один мяч за сборную Германии. 29 мая 2001 года Бёме дебютировал за неё в товарищеском матче против сборной Словакии (2:0), а 15 августа забил свой единственный мяч за сборную в ворота сборной Венгрии (5:2).

В 2002 году Бёме в составе сборной Германии отправился на чемпионат мира, где стал вице-чемпионом, но не вышел на поле ни в одном из семи матчей.

По завершении игровой карьеры Бёме остался в системе «Арминии», где стал ассистентом главного тренера резервной команды. 21 января 2010 года Йорг был повышен до ассистента главного тренера основной команды[6]. В то же время, Бёме также работал в академии «Арминии»[7]. В мае 2012 года Бёме возглавил любительскую команду «Херфорд»[8], однако уже через месяц покинул пост[9].

3 января 2014 года Бёме стал ассистентом главного тренера «Энерги»[10]. 24 февраля он стал исполняющим обязанности главного тренера после увольнения Штефана Шмидта[11]. После того, как «Энерги» вылетел из Второй Бундеслиги, Бёме покинул команду[12]. Дальше Бёме работал ассистентом главного тренера в резервной команде «Шальке 04», которую покинул в мае 2016 года[13], и главным тренером любительского клуба «Штайнхаген», в котором он проработал с марта по май 2018 года[14][15]. В июле 2020 года Бёме стал тренером юношеской команды в академии «Цвиккау»[16][17].