Агабальянц, Георгий Герасимович
Георгий Герасимович Агабальянц (5 октября 1904, Кизляр — 20 марта 1967, Москва) — советский учёный в области технологии и химии вина, лауреат Ленинской премии.
| Георгий Герасимович Агабальянц | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| арм. Գեորգի Գերասիմի Աղաբալյանց | ||||||
 | ||||||
| Дата рождения | 5 октября 1904 | |||||
| Место рождения | Кизляр | |||||
| Дата смерти | 20 марта 1967 (62 года) | |||||
| Место смерти | Москва | |||||
| Страна |
 Российская империя СССР |
|||||
| Научная сфера | технология и химия вина | |||||
| Место работы | зав. кафедрой технологии виноделия Краснодарского института пищевой промышленности, зав. кафедрой технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности | |||||
| Альма-матер | Донской институт сельского хозяйства и мелиорации | |||||
| Учёная степень | доктор сельскохозяйственных наук | |||||
| Учёное звание | профессор | |||||
| Награды и премии |
|
|||||
Биография
Окончил Донской институт сельского хозяйства и мелиорации (1926) и его аспирантуру (1930).
С 1930 г. заведующий Донской энохимической лабораторией, которая реорганизовывалась в Донской пункт по виноградарству и виноделию (1931), в Донской филиал центральной опытной станции (1935) и во Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия (1936).
Одновременно с 1933 по 1935 г. зав. кафедрой химии и технологии плодов и винограда Дагестанского плодо-виноградного института.
В 1937—1961 зав. кафедрой технологии виноделия Краснодарского института пищевой промышленности. В 1939—1948 зам. директора по научной и учебной работе.
1940 г. выдвигает теорию Метода шампанизации вина в непрерывном потоке. В 1943-45гг. её экспериментально доказывает Е. И. Козленко (Лаборатория Краснодарского института пищевой промышленности).
Одновременно с 1939 по 1943 г. заместитель главного шампаниста, с 1943 по 1949 г. главный шампанист винсовхоза Абрау-Дюрсо, в 1948—1952 зав. отделом технологии Института виноделия и виноградарства АН Армянской ССР.
С 1961 года работал в Москве — зав. кафедрой технологии виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности.
Доктор сельскохозяйственных наук (1937), профессор (1938).
Автор (совместно с С. А. Брусиловским и А. А. Мержанианом) принципиально нового способа производства шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией технологических процессов.
Книги
- Химия вина. — М., 1951 (в соавторстве с А. М. Фроловым-Багреевым).
- Химико-технологический контроль производства Советского шампанского. — М., 1954.
- Химико-технологический контроль виноделия. — М., 1969 (соавт.).
Награды
- Лауреат Ленинской премии (1961)
- Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1964)
- Два ордена Трудового Красного Знамени
- Орден «Знак Почёта».
Похоронен на Армянском Ваганьковском кладбище.
Источники
- Саркисян С. Т. Энциклопедия Арцах-Карабаха. Спб., 2005. — 312 с.: ил. ISBN 5-9676-0034-5
- http://sortov.net/lyudi/agabalyanc-georgiy-gerasimovich.html
- Научное наследие Г. Г. Агабальянца