Kuzina

Kuzina — сеть кондитерских, работающая в России и США. Создана в 2010 году после изменения формата одноимённой сети столовых. Основатели — Эрик Шогрен и Евгения Головкова. Головной офис расположен в Новосибирске.

Kuzina
Основание 2010
Основатели Эрик Шогрен, Евгения Головкова
Расположение  Россия: Новосибирск
Отрасль Общественное питание
Продукция выпечка, сэндвичи, кофе и др.
Оборот 450 млн ₽ (2016)
Сайт kuzina.ru
 Медиафайлы на Викискладе

История

Сеть создал российско-американский предприниматель Эрик Шогрен, основатель компании New York Pizza, совместно с Евгенией Головковой. Первоначально под брендом «Кузина» появились столовые в формате free-flow, первое заведение открылось в 2003 году в Новосибирске, затем в городе появились ещё 4 столовых[прим. 1]. Но в 2008 году во время экономического кризиса сеть прекратила работу[1].

В 2010 году в Новосибирске была открыта первая Kuzina в новом формате кондитерской. Изменился дизайн: в отделке стал преобладать чёрный цвет, а название стали писать латинскими буквами[2][3].

В 2013 году компания начинает работать в Барнауле. Здесь открывается одна точка на проспекте Ленина[4].

В 2015 году появилась первая точка в Москве, новая кондитерская открылась недалеко от станции метро Аэропорт[5][6].

В 2016 году Эрик Шогрен покупает кондитерскую Baker's Wife, расположенную в США недалеко от Миннеаполиса. В 2017 году в помещении бывшей Baker's Wife появилась первая американская Kuzina. Её открытие обошлось в 5,5 млн рублей. Новая кондитерская стала 28-й точкой сети[7][8][9].

Продукция

Сеть специализируется на продаже кофе, сэндвичей и десертов. У компании имеется собственное производство кондитерских изделий недалеко от центра Новосибирска, производственная площадка в Москве, а также в США.

География
Кондитерская Kuzina в Краснообске.

По данным на июнь 2020 года сеть насчитывает 56 кондитерских в России и США.

Россия
  • Новосибирск (40)
  • Москва (11)
  • Барнаул (2)
  • Томск (1)
  • Якутск (2)
  • Бердск (1)

США

Финансовые показатели

В 2016 году оборот сети составил 450 млн рублей, прибыль — 112 млн рублей[11].

Примечания
Комментарии
  1. Во многих источниках открытие датируется 2004 годом, в статье газеты «Ведомости» «Ресторанный рынок в Новосибирске: "Евростоловые" в Сибири» приводится другая дата открытия сети столовых — 2003 год.
Источники
  1. Ресторанный рынок в Новосибирске: «Евростоловые» в Сибири. Ведомости.
  2. В центре открылась первая кондитерская «Кузина» в новом формате. НГС.Новости.
  3. Бизнесмена, создавшего одну из первых в Сибири фастфуд-сетей, требуют признать банкротом. ТАСС.
  4. В Барнаул пришла сеть кондитерских Kuzina. НГС.
  5. Новосибирская сеть «Кузина» открыла первую кондитерскую в Москве. НГС.Бизнес.
  6. Новосибирская сеть «Кузина» вышла на московский рынок. Деловой квартал.
  7. New bakery lands in St. Paul’s Merriam Park. St. Paul Pioneer Press.
  8. Булочки рванули на Запад: новосибирская сеть кондитерских открылась в США. НГС.Новости.
  9. Новосибирская сеть кондитерских вышла в США. Деловой квартал.
  10. Kuzina запускает еще две новых точки в Новосибирске и планирует завоевать Юг. Деловой квартал.
  11. «Кузина» с характером: как заработать на российской выпечке в США. РБК.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.