Чоу мейн

Чоу мейн — китайская стир-фрай лапша, название — романизация «chāu-mèing» тайшаньского диалекта. Блюдо популярно у хуацяо и присутствует в меню большинства китайских ресторанов[1]. Она особенно популярна в Индии[2], Непале[3], Великобритании[4] и США[5].

Чоу мейн

Этимология

Слова чоу мейн означают «жареная лапша», чоу означает «жареный» (или «обжаренный») и мейн означает «лапша».

Примечания
  1. Cho, Lily. Eating Chinese (неопр.). — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.
  2. Ahuja, Aashna. Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food, NDTV (27 ноября 2015). Архивировано 3 января 2016 года. Дата обращения 18 июня 2019.
  3. Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks (англ.). — Lonely Planet, 2010. — P. 65. — ISBN 9781742203614.
  4. Mason, Laura. Food Culture in Great Britain (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.
  5. Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes (неопр.). — iUniverse, 2013. — С. 199.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.