Цитрат-ион

Цитра́т-ион — анион лимонной кислоты с формулой C3H5O(COO)33−.

Цитрат-ион

Цитраты

Цитраты — химические соединения, соли лимонной кислоты (например, цитрат натрия) или её сложные эфиры (триметилцитрат).

Иные ионы лимонной кислоты

Так как лимонная кислота многоосновна, существуют и промежуточные ионы, гидроцитрат-ион HC6H5O72− и дигидроцитрат-ион H2C6H5O7−. Они образуют кислые соли.

Гидролиз

Кислые соли в водных растворах дают слабо выраженную кислую реакцию, в то время как нормальные соли щелочных металлов вследствие гидролиза по аниону дают слабо выраженную основную реакцию.

Применение
  • Кислые соли цитраты — компонент буферных растворов.
  • Лимонная кислота может применяться как слабая хелатная добавка.

В метаболизме
  • Цитрат-ион — посредник в цитратном цикле (АТФ, Кребса).
  • Высокая концентрация цитрата может ингибировать энзим фосфофруктокиназу — участника цепи гликолиза.
  • Является важным компонентом синтеза жирных кислот в цитоплазме клетки.

См. также
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.