Синеголовник пахучий

Синеголовник пахучий, или Эрингиум пахучий (лат. Eryngium foetidum) — вид тропических многолетних растений из рода Синеголовник семейства Зонтичные (Apiaceae). Происходит из Мексики и Южной Америки, культивируется во всём мире (больше всего в странах Азии) как пряность.

Синеголовник пахучий
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Подлесниковые
Триба:
Подлесниковые
Род:
Синеголовник
Вид:
Синеголовник пахучий
Международное научное название
Eryngium foetidum L.

Систематика
в Викивидах
Изображения
на Викискладе
ITIS  29507
NCBI  477864
EOL  584334
GRIN  t:15716
IPNI  841796-1
TPL  kew-2799284

Использование

Растение широко используется как приправа при мариновании в карибской кухне. Является важным ингредиентом кухни многих азиатских стран (Тайская кухня, Индийская кухня, Вьетнамская кухня). Иногда используется как заменитель кинзы, но обладает более сильным вкусом. По этой причине специи из этого растения ещё называют «мексиканский кориандр» или «длинный кориандр»[2].

В лечебных целях используются листья и корни, из которых готовят отвар, применяемый для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения, успокоения болей в животе.

Примечания
  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Кориандр (недоступная ссылка). Дата обращения: 7 ноября 2009. Архивировано 26 июня 2009 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.