Сан Хинес

«Сан Хине́с» (исп. San Ginés — «Святой Генезий») — историческое кафе в центре Мадрида, «шоколатерия», фирменным блюдом в которой является шоколад с чуррос. «Сан Хинес» была основана в 1894 году и находится в одноимённом крытом переулке от улицы Ареналь, соединяющей площади Пуэрта-дель-Соль и Изабеллы II, рядом с церковью Святого Генезия Арльского. Упоминается в «Национальных эпизодах» Бенито Переса Гальдоса[1]. В «Сан Хинесе» бывали почти все испанские знаменитости. В первый день Рождества 2006 года в «Сан Хинесе» за шоколадом с чуррос собрались с семьями в то время принц Астурийский Филипп и инфанты испанской королевской семьи[2].

Вход в «Сан Хинес»

Кафе сразу обрело известность благодаря располагавшемуся рядом театру Эславы, зрители которого после спектакля спрашивали в кафе шоколад с чуррос. Двухэтажное круглосуточное кафе с традиционными мраморными столиками и прилавком, украшенным асулехо, стало прибежищем мадридских полуночников. В первые часы первого января, ещё затемно, к «Сан Хинесу» стекаются в гигантские очереди толпы праздновавших Новый год на Пуэрта-дель-Соль за первым в году шоколадом с чуррос[3], который, как считается, ещё и прекрасное средство от похмелья[4]. Минералы, содержащиеся в шоколаде, помогают повысить уровень сахара в организме, позволяя ускорить расщепление алкоголя и тем самым уничтожить токсины[5]. В Новый год в «Сан Хинесе» работают сразу три смены работников. «Сан Хинес» пользуется особой популярностью в предрассветные часы у ночных гуляк и весёлых пожилых сеньор круглый год, и, чтобы справиться с очередями в пять часов утра в период пандемии COVID-19, «Сан Хинес» в ноябре 2020 года ввёл систему предоплаченных билетов и доставку шоколада с чуррос на дом[6]. И шоколад, и чуррос в кафе готовят из специальных смесей продуктов испанского производства. Ежедневно в «Сан Хинесе» сервируют в среднем 2 тысячи порций шоколада и более 10 тысяч чуррос. В 2014 году «Сан Хинес» посетило более миллиона клиентов[7]. Помимо шоколада с чуррос «Сан Хинес» предлагает прохладительные напитки и кофе с выпечкой[1].

В 2010 году филиал «Сан Хинеса» открылся в токийском районе Сибуя, предлагающий продукцию, адаптированную к японским вкусам[8][9], в 2021 году «Сан Хинес» появился в Марбелье на Коста-дель-Соль[10].

Примечания
  1. Официальный сайт (исп.)
  2. ABC: Шоколад с чуррос для принцев и инфант (исп.)
  3. Telecinco: Шоколад с чуррос в Новый год? Посетим храмы этого зимнего дуэта (исп.)
  4. larazon.es: Испанские чуррос — лучшее средство от похмелья (исп.)
  5. El Mundo: Пять средств от похмелья в Новый год (исп.)
  6. timeout.es: Шоколатерия «Сан Хинес» (исп.)
  7. ABC: Секрет самого известного в Мадриде шоколада с чуррос (исп.)
  8. chocolateriasangines.com: Шоколатерия «Сан Хинес» в Японии (исп.)
  9. El País: Мадридские чуррос в Токио (исп.)
  10. marbellachic.com: Шоколатерия «Сан Хинес» прибывает в Марбелью (исп.)

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.