Салойо
Салойо (порт. Saloio) — сорт португальского сыра, который производят в области Понте-ду-Рол, расположенной в 50 км к северу от Лиссабона. Его изготавливают из овечьего молока без соли. Обычно этот твердый сыр подают в виде небольших цилиндров шириной 5 см и высотой 6 см.
| Салойо | |
|---|---|
| Saloio | |
 | |
| Страна происхождения | Португалия |
| Город, регион | Понте-ду-Рол |
| Молоко | овечье |
| Пастеризованный | нет |
| Текстура | твёрдый |
Другое значение салойо — это лица, проживающие за пределами больших городов, чьё поведение рассматривается как нецивилизованное, глупое, и поэтому часто находится под присмотром городских властей. Первоначально этот термин применяли для тех, кто проживал в сельских районах, прилегающих к столице Португалии, Лиссабону[1].
Примечания
- Жозе Сарамаго. Воспоминания о монастыре.
Ссылки
- Saloio (англ.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 14 августа 2012. Архивировано 19 августа 2012 года.
- Portuguese Cheese (англ.). theworldwidegourmet.com. Дата обращения: 14 августа 2012. Архивировано 19 августа 2012 года.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.