Рядовка землистая
Рядо́вка земли́стая (лат. Tricholoma terreum) — вид грибов, включённый в род Рядовка (Tricholoma) семейства Рядовковые (Tricholomataceae).
| Рядовка землистая | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Рядовка землистая |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Tricholoma terreum (Schaeff.) P.Kumm., 1871 | ||||||||||
| ||||||||||
Описание
Шляпка 3—9 см в диаметре, конической или полушаровидной, затем выпуклой и плоско-выпуклой формы, с острым бугорком в центре, иногда слабо выраженным, шелковисто-волокнистая, затем мелкочешуйчатая. Окраска серая или серо-коричневая, очень редко красновато-коричневая. Частное покрывало обычно присутствует только на начальной стадии развития, затем иногда остаётся в виде беловатого паутинистого налёта по краю шляпки.
Мякоть белого цвета, плотная, без особого запаха и вкуса. В отличие от некоторых схожих видов рядовок, мякоть рядовки землистой не желтеет и не краснеет при повреждении[1].
Гименофор пластинчатый, пластинки выемчато-приросшие, довольно редко расположенные, белого или сероватого цвета, с неровным краем.
Ножка 5—9 см длиной и 0,7—2 см толщиной, цилиндрическая или веретеновидная, у старых грибов с узкой полостью, беловатая, затем в нижней части желтоватая.
Споровый порошок белого цвета. Споры 5,5—7,5×4—5,5 мкм, продолговатой формы, по 4 на базидиях. Кутикула шляпки — кутис.
Экология
Рядовка землистая — микоризообразователь, произрастающий исключительно в хвойных лесах под сосной. Предпочитает известковые, песчаные или суглинистые почвы.
Сходные виды
Внешне рядовка землистая внешне очень похожа на нескольких представителей рода Рядовка, в т.ч.
- Tricholoma gausapatum (Fr.) Quél., 1872 обладает бархатисто-шелковистой шляпкой, обычно красновато окрашенной и сизоватыми пластинками.
- Tricholoma leucoterreum Mariotto & Turetta, 1996 отличается чисто-белыми плодовыми телами.
- Tricholoma pardinum отличается более крупными размерами, пятнами на ножке (особенно ржавыми пятнами у основания) и обычно имеющимися чешуйками на шляпке
- Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quél., 1872 отличается мучнистым запахом и более узкими спорами.
- Tricholoma triste (Scop.) Quél., 1872 с черноватой мелкочешуйчатой ножкой и более крупными спорами.
Употребление
Гриб съедобен, но ценится не всеми[1]. В некоторых странах Европы продаётся в магазинах. Женералитет Каталонии включил рядовку землистую в список самых распространённых съедобных грибов региона[2].
Из-за вероятности перепутать рядовку землистую с похожими видами, этот гриб рекомендуется собирать только опытным грибникам[1]. При сборе для употребления в пищу особенно важно не спутать гриб с сильно ядовитой рядовкой тигровой[1][2].
Китайское исследование токсичности
Группе китайских учёных удалось в ходе экспериментов с высоко дозированными экстрактами из этого гриба вызвать рабдомиолиз у мышей.[3] Опубликование результатов этого исследования в 2014 году, поставило под вопрос съедобность рядовки землистой. Некоторые источники информации сразу стали считать гриб опасным и ядовитым. Однако, предполагаемая ядовитось была опровергнута токсикологом Немецкого общества микологии профессором Зигмаром Берндтом. Профессор Берндт подсчитал, что людям с весом порядка 70кг, необходимо было бы каждому съесть около 46 кг свежих грибов, чтобы в среднем каждый второй из них смог почувствовать какой-то урон здоровью из-за содержащихся в грибе веществ.[4]
Таксономия
Синонимы
- Agaricus myomyces Pers., 1797
- Agaricus pullus Batsch, 1783, nom. superfl.
- Agaricus terreus Schaeff., 1774basionym
- Gyrophila terrea (Schaeff.) Quél., 1888
- Tricholoma bisporigerum J.E.Lange, 1933
- Tricholoma myomyces (Pers.) J.E.Lange, 1933
Примечания
- Рита Людер (Rita Lüder). нем. Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene. — Quelle & Meyer, 2015. — С. 241. — ISBN 978-3440143643.
- Edible mushrooms most commonly found in Catalonia (англ.) (недоступная ссылка). Сайт Женералитета Каталонии. Дата обращения: 24 июня 2018. Архивировано 24 июня 2018 года.
- Xia Yin, Tao Feng, Jian-Hua Shang, Yun-Li Zhao, Fang Wang, Zheng-Hui Li, Ze-Jun Dong, Xiao-Dong Luo, Ji-Kai Liu. Chemical and Toxikological Investigations of a Previously Unknown Poisonous European Mushroom Tricholoma terreum (англ.) // Chemistry – A European Journal. — 2014. — 2 June (vol. 20, no. 23). — P. 7001–7009. — doi:10.1002/chem.201400226.
- Зигмар Берндт (Siegmar Berndt). Gift im Erdritterling // немецкий грибной журнал Der Tintling. — Т. Heft 1/2016, № 98. — С. 32–33.
Литература
- Noordeloos, M.E.; Christensen, M.P. Flora agaricina Neerlandica. — 1999. — Vol. 4. — P. 134—135. — ISBN 90-5410-493-7.