Простосердов, Николай Николаевич

Родился 10 августа 1873 года в Перми. В 1897 году окончил естественное отделение физико-математического факультета Санкт-Петербургского университета, но диплом получил только в 1908 году, поскольку накануне последнего экзамена был арестован в деле «Союза борьбы за освобождение рабочего класса» и помещен в тюрьму; затем сослан в Закавказье, где за революционную деятельность ему дважды был продлен срок.

Работал химиком-виноделом, старшим специалистом по виноделию в разных виноградо-винодельческих учреждениях Российской империи, в том числе в Сакарском питомнике, с 1913 года в энохимической лаборатории в Новочеркасске (преобразована в Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко), при департаменте земледелия в Москве. После Октябрьской революции — на научной, педагогической и руководящей работе. В 1924 году был арестован, решением «тройки» осужден как враг народа и сослан на Соловки. Здесь ученый в химической лаборатории изучал лекарственные и технические растения Соловецкого острова, написал ряд статей, которые в 1925—1927 годах были опубликованы. В 1927 году, по ходатайству А.И. Микояна, был освобожден и направлен в Армянскую ССР заместителем директора созданной опытной станции[1].

С 1943 года — научный руководитель Центральной научно-исследовательской лаборатории винодельческой промышленности, и одновременно (до 1958 года) — профессор Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева. Работал также в Грузии, в Армении, в Крыму.

Умер в Москве 1 мая 1961 года. Похоронен на Новодевичьем кладбище (8 уч. 11 ряд)[2].

Научные исследования в области микробиологии, химии брожения, дегустации; создатель увологии[3], способа диффузионного спиртования вин. Член редколлегии и один из составителей труда «Ампелография СССР» (1946). Автор более 180 научных работ. Среди них:

• Основы дегустации вина.- Москва, 1952;
• Основы виноделия.- М., 1955;
• Изучение винограда для определения его использования (увология).- Москва, 1963.

• Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1945);
• Награжден орденами Трудового Красного Знамени и «Знак Почета».

• Русские виноделы.Симферополь, 1965;
• Пелях М.А., Охременко Н.С. Рассказы о виноградарях и виноделах.- к., 1982;
• Энциклопедия виноградарства / главный редактор А. И. Тимуш. — Кишинев : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.
• Простосердов Николай Николаевич − Энциклопедия Новочеркасска − Новочеркасск.net