Плач растений

Явление это было замечено еще в древнем мире, но более обстоятельно изучено Гельзом (1748). Первые физиологи видели в «плаче» растений процесс, аналогичный кровоизлиянию у животных, но ближайшее знакомство с жизнью растений показало, что «плач» находится в связи с током почвенной воды, поднимающимся по древесине, и представляет, таким образом, вполне своеобразное явление, присущее лишь растениям[1].

Особенно энергично плач происходит весною, до распускания почек; (так называемый весенний плач). В это время с пробуждением жизни в растении начинается поднятие воды, а между тем, при отсутствии листьев её испарение ещё очень слабо. Растение наливается поэтому водою, и если в это время просверлить в стволе, например, берёзы или клёна, отверстие, то из него в изобилии будет выделяться водянистый сок — пасока. Выделение её происходит со значительною силою, различною, смотря по растению и условиям.

С появлением листьев плач прекращается, а затем (после развёртывания листьев), вследствие сильного испарения, растение беднеет водою, и отверстие, сделанное в стволе, не только не выделяет её, но наоборот — всасывает. Если же удалить всю облиственную (испаряющую) часть растения, срезав его под корень, то пенек сначала всасывает воду, но через некоторое время, если почва достаточно влажна, начинает выделять её. Это так называемый летний плач, который иногда удается наблюдать и на целых растениях из отверстия в стволе.

Разрез гидатоды на зубчике листа Primula sinensis; o — верхняя, u — нижняя поверхность листа.

Выделение воды или водянистого сока происходит и у неповреждённых растений. Это явление по своей сущности весьма близко к только что описанному и состоит в том, что при слабом испарении (например, ночью или в пасмурный день) из листьев по каплям вытекает вода. В тропических лесах Caesalpinia pluviosa производит таким образом настоящий дождь. То же явление можно наблюдать и ранним утром в поле, когда на многих растениях можно видеть капли воды по краям листа или на пластинке. Часто эти капли увеличиваются в объёме и падают на землю, после чего на том же месте выступает новая капля и т. д. Стало быть, это не роса, а растение выделяет избыток воды, накопившийся в нем в течение ночи. Искусственно такое выделение воды можно вызвать во всякое время, если сильно ослабить испарение, поместив растение в замкнутый и насыщенный водяными парами приёмник. Вода выделяется при посредстве особых приспособлений или органов растения, называемых эмиссариями (Молль) или гидатодами (Габерландт). Это — потовые железы растения. На приложенном рисунке изображена такая гидатода в разрезе.[1]

Проводящие воду ткани (g) оканчиваются в особую нежную ткань — эпитему. Эта последняя снаружи прикрыта, как и весь лист, эпидермой, но между этой последней и эпитемой остается полость, в которой прежде всего и собирается вода, чтобы затем выделиться по каплям наружу через отверстия в эпидерме — водяные поры (р). Эти последние суть устьица, только в большей или меньшей степени утратившие способность к движению и тем приспособившиеся к новой функции. Такие гидатоды и разбросаны в большом количестве, чаще всего по краю листа, в зубчиках, но также и по поверхности листовой пластинки. Они очень широко распространены среди растений, формы их очень разнообразны, а физиологически между ними различают два главных типа: в одних (вышеописанных) выделение воды есть простой акт фильтрации её из проводящих тканей в силу их переполнения; в других случаях в акте выделения активно участвуют живые клетки гидатоды; если их убить (местным отравлением сулемою), то растение лишается способности к выделению. Продукт выделения на самом деле не есть чистая вода, но обыкновенно содержание в нем твёрдых веществ очень ничтожно: 0,004—0,05 %. В некоторых случаях, однако, с водою выделяются довольно значительные количества углекислой извести («известковые железки»); по испарении воды последняя образует на листе чешуйки или корочки. Так бывает у многих камнеломковых (Saxifragaceae) и у некоторых папоротников (виды Polypodium, Nephrolepis). Выделение воды в виде капель наблюдается и у грибов (Merolius lacrymans, Mucor, Pilobolus и другие).[1]

• Берёзовый сок