Петрушка корневая

Петру́шка корнева́я (лат. Petroselinum crispum var. tuberosum) — один из подвидов вида Петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), относящегося к роду Петрушка (Petroselinum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Лист и корень петрушки в сушёном и свежем виде — популярная кулинарная приправа.

Петрушка корневая
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Сельдерейные
Род:
Петрушка
Вид:
Петрушка кудрявая
Разновидность:
Петрушка корневая
Международное научное название
Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.

Систематика
в Викивидах
Изображения
на Викискладе
NCBI  732957
GRIN  t:409748
IPNI  892144-1

Ботаническое описание

Петрушка корневая — двулетнее растение, достигающее высоты 1 метр, с веретеновидным утолщённым корнем. Кроме листовой розетки из 20—30 троякоперисторассечённых листьев, образует корнеплод, пригодный для употребления в пищу и кулинарной обработки в качестве приправы.

Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья блестящие, треугольные, дваждыперисторассечённые, тёмно-зелёные, сверху блестящие.

Цветёт в июне — июле. Цветки зеленовато-жёлтые.

Плод продолговато яйцевидный.

Наиболее распространены сорта «Сахарная» и «Урожайная». На глубоких илистых и торфянистых почвах иногда выращивают петрушку «Бордовикскую» с длинным корнеплодом[2].

Распространение

Культивируется повсеместно.

См. также
  • Петрушка листовая

Примечания
  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Овощи: Основные сорта корнеплодных овощных культур.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.