Персин (вещество)

Персин — вещество растительного происхождения, фунгицидный токсин, находящийся в авокадо[1]. Персин является жирорастворимым веществом, которое структурно напоминает жирную кислоту.

Персин
Общие
Систематическое
наименование		 ​(2R,12Z,15Z)​-​2-​гидрокси-​4-​oxoгенэйкозан-​12,15-​диен-​1-​ил ацетат
Хим. формула C23H40O4
Физические свойства
Молярная масса 380,569 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 60640-59-7
PubChem 6365563
SMILES
InChI
ChemSpider 4446387
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Листья авокадо.

Токсичность

Персин проникает в тело плода авокадо из семени, однако концентрация персина в теле плода низкая и считается безвредной для человека. В основном эффект персина у человека может проявляется в виде аллергической реакции. В случае потребления персина домашними животными в виде листьев или коры дерева или кожуры и семени плода авокадо вещество токсично и опасно для животных[2][3].

Патология у животных

При потреблении листьев или коры дерева авокадо или кожуры и семени плода токсичность персина может проявляться следующим образом[2]:

  • У птиц, которые особенно чувствительны к токсину, симптомы включают повышенное сердцебиение, повреждение миокарда, затруднённое дыхание, неопрятное оперение, беспокойство и апатию. Высокие дозы приводят к острому дыхательному синдрому асфиксии, смерть наступает через 12-24 часа после попадания токсина в организм.
  • У кормящих кроликов и мышей возникает неинфекционный мастит и потеря молока после поедания листьев или коры.
  • У кроликов возникает сердечная аритмия, подчелюстной отёк и смерть.
  • У коров и коз: неинфекционный мастит и потеря молока.
  • У лошадей клинические симптомы наблюдаются в основном у кобыл: неинфекционный мастит, а также гастрит и колит.
  • У кошек и собак: умеренные нарушения работы желудка с потенциальным повреждением сердца
  • Похожие симптомы могут проявляться у зайцев, свиней, овец, страусов, кур, индюшек и рыб. Летальня доза неизвестна. Эффект отличается у разных животных[4].
  • Мыши: нелетальное повреждение лактирующих молочных желез при дозе 60-100 мг/кг персина. Некроз сердечной мышцы наступает при дозе 100 мг/кг персина. Летальная доза — 200 мг/кг персина[1].

Примечания
  1. Oelrichs P. B., Ng J. C., Seawright A. A., Ward A., Schäffeler L., MacLeod J. K. Isolation and identification of a compound from avocado (Persea americana) leaves which causes necrosis of the acinar epithelium of the lactating mammary gland and the myocardium (англ.) // Nat. Toxins : journal. — 1995. — Vol. 3, no. 5. — P. 344—349. — doi:10.1002/nt.2620030504. — PMID 8581318.. — «non-fatal injury to the lactating mammary gland of the mouse is from 60 to 100 mg/kg. At doses of person above 100 mg/kg, necrosis of myocardial fibres may occur and areas of myocardial fibrosis can be observed in animals surviving for seven days. Hydrothorax and/or pulmonary oedema may be present in more severely affected animals. [..] there have been few attempts to investigate the cause of possible toxic effects of the plant in mammals.».
  2. ASPCA Poison Control: Avocado on aspca.org
  3. NewCROP - Avocado Persea americana. hort.purdue.edu. Purdue University. Дата обращения: 3 декабря 2017.
  4. Clipsham, R Avocado Toxicity. Дата обращения: 28 апреля 2010.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.