Нож для масла

Нож для масла — в общем случае, любой незазубренный столовый нож с тупым острием и закругленным концом; в узорных столовых приборах для формальных сервировок делают различие между таковым ножом посадочного места (или столовым ножом) и ножом для масла. В последнем случае нож для масла (иначе главный нож для масла) уже остроконечный нож с тупым острием, часто имеющий форму сабли, использующийся только для подачи порций масла из центрального маслёнки на индивидуальные тарелки обедающих. Главный нож для масла не используется для намазывания масла на хлеб: это приведёт к засорению масла, оставшегося на блюде для масла, когда будет подаваться следующая порция масла. Вместо него, за завтраком, ланчем и неофициальным обеденным столом используют индивидуальный нож для масла, чтобы нанести масло на свой хлеб.[1] Индивидуальные ножи для масла имеют закругленный конец, такой что не зацепляет хлеб, и их иногда называют «butter spreaders» ножами для намазывания масла. Если приборы для намазывания масла не были предоставлены, может использоваться обеденный нож в качестве альтернативы.[2]

Один узор, четыре различных ножа. Сверху вниз: цельный стерлинговый главный нож для масла, главный нож для масла с пустотелой ручкой, индивидуальный нож для масла с цельной ручкой, индивидуальный нож для масла с пустотелой ручкой, в оформлении узора «Chantilly» компании Gorham

См. также

Примечания
  1. Splint, Sarah Field. The Art of Cooking and Serving. Cincinnati, Ohio: The Procter & Gamble Co., 1930. "Table Service in the Servantless House" pp. 3-4, "The House with a Servant" p. 27
  2. Stewart, Marjabelle Young. Comonsense Etiquette: A Guide to Gracious, Simple Manners for the Twenty-First Century. New York: St. Martin's Press, 1999. p. 50
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.