Масала
Маса́ла (хинди मसाला[1]; бенг. মশলা; урду مصالہ) — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и так далее. Почти все виды масалы содержат перец и другие острые приправы. Кроме «сухих» смесей, состоящих из специй, существуют и масалы в виде паст, обычно содержащих такие ингредиенты, как имбирь и кардамон.
См. также
Примечания
- Eintrag „मसाला masālā“ // The Oxford Hindi-English Dictionary / R. S. McGregor (ed.): 24. Aufl., Oxford: Oxford University Press, 2006. — P. 797.
 |
|---|
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.