Клекачка перистая

Средиземноморское растение, произрастает на всей территории Европы, встречается в Турции.

На территории России распространено в европейской части и на Кавказе.

Растёт в широколиственных лесах, по опушкам.

Соцветие.

Кустарник или небольшое дерево с голыми зелёными однолетними побегами и жёлто-бурыми ветвями, высотой до 5 м.

Листья длинночерешковые, из 5—7 листочков; листочки продолговато-яйцевидные или эллиптические, мелкопыльчатые по краю, сверху тёмно-зелёные, снизу светлее, основание округло-клиновидное, длинно-заострённое; молодые боковые листочки сидячие, верхушечный листочек на черешке.

Соцветие — продолговатая или яйцевидная кисть. Чашелистики яйцевидные, снаружи слегка розоватые, лепестки белые, одинаковой длины с чашелистиками, но более узкие, тычинки с голыми или редко с волосистыми нитями.

Плод — широко-обратнояйцевидная, одно- или двусемянная коробочка. Семена блестящие, бурые.

Цветёт в мае. Плоды созревают в июле—сентябре.

Плоды.

Семена содержат жирное масло, напоминающее по вкусу масло фисташки. Поджаренные зрелые орешки едят как лакомство. Бутоны употребляют в пищу квашеными — это хорошая пряно-вкусовая добавка к салатам.

Ценный медонос.

Из коры добывают красную краску.

Используется как декоративное растение, его часто разводят в садах, парках, лесополосах.

Вид Клекачка перистая входит в род Клекачка (Staphylea) семейства Клекачковые (Staphyleaceae) порядка Кроссосомоцветные (Crossosomatales).

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.