Дисульфит калия
Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и дисернистой кислоты с формулой K2S2O5, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка Е224.
Дисульфит калия | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
Дисульфит калия |
Традиционные названия | Пиросернистокислый калий; метабисульфит калия, пиросульфит калия |
Хим. формула | K2S2O5 |
Физические свойства | |
Состояние | бесцветные кристаллы |
Молярная масса | 222,32 г/моль |
Плотность | 2,34 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• разложения | ≈150 °C |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде | 27,50; 49,525; 133100 г/100 мл |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 16731-55-8 |
PubChem | 28019 |
Рег. номер EINECS | 240-795-3 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E224 |
RTECS | TT4920000 |
ChemSpider | 26061 |
Безопасность | |
NFPA 704 | |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Физические свойства
Дисульфит калия образует бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/m, параметры ячейки a = 0,755 нм, b = 0,619 нм, c = 0,695 нм, β = 102,7°, Z = 2.
Растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в эфире.
Применение
- Пищевая добавка Е224 — используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса, в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий.
- Компонент кислого фотографического фиксажа.
- Используется при крашении тканей.
Литература
- Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 2-е изд., испр. — М.—Л.: Химия, 1966. — Т. 1. — 1072 с.
- Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
- CRC Handbook of Chemistry and Physics. — 89th Edition. — Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.