Грачёв, Ефим Андреевич

Ефим Андреевич Грачёв родился в 1826 году в Санкт-Петербурге в крестьянской семье, жившей за счёт небольшого собственного огорода. Когда ему было 3 года, умер отец, Андрей Гаврилович. Детство прошло в нужде. Окончил лишь приготовительную школу, после чего помогал родным на огороде.[2]

Некоторое время вёл хозяйство на родине отца в селе Сулость Ростовского уезда Ярославской губернии, на берегу озера Неро.[2][3] Накопив средств, в 1848 году на окраине Санкт-Петербурга устроил хозяйство с целью круглогодичного выращивания шампиньонов, спаржи и ранних овощей.[4] Грибное производство Грачёва давало 4 т продукта в год (до трети всего объёма производства шампиньонов в столице).[5]

Совершенствовал агротехнику, применял закаливание, а потом и селекцию (в его терминологии — «культура» или «акклиматизация»).[4] Поначалу использовал в основном многократный систематический отбор растений, но вскоре перешёл на проведение искусственных скрещиваний с последующим отбором сеянцев.[4]

Вывел 4 сорта белокочанной капусты, 12 — репы, 4 — столовой свёклы, 8 — редьки, около 35 — редиса, 25 — скороспелой кукурузы, 8 — гороха, 3 — лука, более 100 — картофеля, 36 — моркови, а также гибридные сорта редьки и редиса.[1][6] Его сорта многократно награждались премиями и медалями (11 золотых, 41 серебряная и 11 бронзовых) на международных выставках в Петербурге (1866, 1869), Вене (1873), Кёльне (1875), Филадельфии (1876), Брюсселе (1876), Париже (1878).[1][3]

В отличие от многих тогдашних огородников, не стремился скрыть приёмы своей работы, а наоборот старался рассказать о них в печати.[2]

Член Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли (1877).[1]

Легендарный крестьянин Ефим Грачев – с окладистой кудрявистой бородой и жгучим взором, прогуливался по Всемирной выставке в Париже 1875 года в окружении галдящей на всех языках мира толпе, пораженной его «живой зеленой шубой» – из проросшего ячменя! Пучочками проклюнулся он из нашитых на кафтан карманов с землей. Бурно реагировала публика и на его экспонаты – гигантские дыни, огурцы, на капусту – 53 см в поперечнике. Венский юмористический журнал поместил рисунок: человек с трудом везет тележку с единственным кочаном капусты. И подпись: «Одного такого кочана хватит на зиму для целого семейства». В Санкт-Петербурге на огороде Грачева близ Обводного канала созревала капризная южанка-кукуруза. Возмутившись, что американцы продают картофелины по 30 долларов и более, купил две, скрестил с местным сортом, получил новый, много лучше. Стал убеждать и других в пользе перекрестного опыления. Ефим Андреевич открывал все секреты[7].

После безвременной кончины Ефима Андреевича вдова его и сын Владимир удивили посетителей Всероссийской выставки 1890 года в Петербурге демонстрацией 250 сортов картофеля.

Умер 15 (27) октября 1877 года в своём доме по Дровяной улице в Нарвской части Санкт-Петербурга.

• Как сохранять стручья сахарного гороха до января // Вестник Российского общества садоводства в Санкт-Петербурге. 1860, С. 49.
• О разведении шампиньонов // Вестник Российского общества садоводства в Санкт-Петербурге. 1861, кн. 1, С. 77—96.
• Разведение кукурузы в Санкт-Петербурге // Акклиматизация, 1861, вып. 6.
• Огородничество [3 статьи] // Вестник Российского общества садоводства в Санкт-Петербурге, 1864, С. 1—17, 69—79, 145—68.
• О разведении спаржи на наших огородах // Вестник Российского общества садоводства в Санкт-Петербурге. 1867, С. 321—325.
• О разведении капусты сабурки и коломенки // Труды Вольного экономического общества, 1867, т. 1, С. 376—77.
• О разведении картофеля семенами // Труды Вольного экономического общества, 1867, т. 1, С. 8.
• Дыня и арбуз // Вестник Российского общества садоводства в Санкт-Петербурге. 1868, С. 43—48.

• Иверсен В. Э. Е. А. Грачев [некролог] // Труды Вольного экономического общества, 1878, Т. 1. — С. 8—22.
• Энгельгардт А. Н. Из деревни 11 писем. — СПб, 1872—1882. — С. 78—81.
• Соколов А. Н. Огородник-новатор Ефим Грачев (1826—77). — Ярославль: Ярославское областное издательство, 1949.
• Русские ботаники. Биографо-библиографический словарь / сост. С. Ю. Липшнц. — Т. 3. — М., 1950.
• Боос Г. В., Бадина Г. В. Ефим Андреевич Грачев. — М.: Колос, 1984.
• Л. Н. Жукова, О. Г. Жукова. РУССКОЕ КУПЕЧЕСТВО. Гении Дела и творцы истории. — М.: Вече, 2017. — С. 169—171. — 352 с. — (Россия. Моя история). — ISBN 978-5-4444-6215-7.

• Чаурина Р. А. «Во саду ли, в огороде…» К 180-летию со дня рождения Е. А. Грачева // Биология. — № 08/2006. — ИД «Первое сентября».
• Русский огородник // Урожайная газета. — 09-10-02.
• Соловьева И. Ефим Грачев — огородник-новатор. МОУ гимназия имени А. Л. Кекина г. Ростова Ярославской области. — 2009.
• Алексеева К. Грибоводство по Грачёву (о теплицах для выращивания шампиньонов). foodsmarket.info