Гончаров, Михаил Петрович

Окончил факультет вычислительной математики и кибернетики (1990). В трудные перестроечные студенческие годы подрабатывал на овощебазах, на хладокомбинате, в студенческом кооперативе по мытью окон[1]. Организовал поиск заказов на мытьё окон за процент от стоимости работ[2].

На четвёртом курсе занялся оптовой торговлей аудио-видео техникой и её поставкой в крупные московские универмаги[3]. Открыл свою компанию по продаже техники, расширив её ассортимент. Коммерческий директор ООО «Темпинвест» (1991—1995) и генеральный директор ООО «Эластика» (1995—1998). Фирмы прекратили существование в кризис 1998 года[4].

На средства, оставшиеся после сворачивания бизнеса, создал компанию «Теремок — Русские блины» (1998)[5]. Идея нового бизнеса возникла у Гончарова по аналогии с блинными киосками в Париже и в силу понимания отсутствия конкуренции на этом рынке в России. В длительной поездке во Францию, посвящённой изучению бизнеса, узнал в местных киосках и ресторанах рецепты и способы приготовления блинов, состав теста и добавляемых начинок. Отказался от франшизы марки «Crêpes de France» на Россию, построив собственную схему бизнеса[4].

После того, как письмо Гончарова с бизнес-планом компании попало к Юрию Лужкову, в 1998 году на Масленицу жители и гости Москвы смогли попробовать продукцию «Теремка» в двух передвижных киосках. Идея оказалась востребованной, и в 2003 году фирма Гончарова вышла на новый уровень — начала работу в фуд-кортах торговых центров[6].

В 2011 году по версии CNN «Теремок» попал в ТОР-8 лучших компаний быстрого питания[7]. К середине 2017 года в ресторанной сети, созданной Гончаровым, действовали 300 точек в России и две в Нью-Йорке с годовым оборотом более 8 миллиардов рублей[4].

Последние несколько лет в компании отмечается падение продаж и усиление конкуренции, что заставляет сеть сокращать издержки, закрывая маловостребованные точки. В 2017 году Гончаров выразил обеспокоенность сложившейся ситуацией.[8].

В феврале 2019 года Михаил Гончаров открыл в гастромаркете «Депо» заведение нового формата «Припёк»[9].

• Анна Соколова. Михаил Гончаров, «Теремок»: «На блинах с чёрной икрой мы почти не зарабатываем» The Village (26 марта 2019)
• Создатель сети «Теремок» станет послом конкурса «Прорыв года» в номинации «Гран-при». ТАСС (15 марта 2019)
• Новый логотип сети «Теремок» без фирменной матрешки. The Village (11 февраля 2019)
• Оборот сети ресторанов «Теремок» в 2018 году достиг 9,4 млрд рублей. Retail.ru (7 февраля 2019)
• Любовь Алтухова. #прохобби: артефакты и книги Михаила Гончарова. РБК Стиль (27 декабря 2018)
• Блин против бургера: Гончаров («Теремок») и Кукарских (BB&Burgers) спорят о еде. Секрет фирмы (25 июня 2018)
• Светлана Романова, Николай Гришин. Блинный король: как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк. Rbc.ru (18 мая 2018)
• Роман Кутузов. Как владелец сети «Теремок» перестал общаться с чиновниками (неопр.). Forbes (2 декабря 2011). Дата обращения: 29 мая 2018.
• Лена Верещагина. Михаил Гончаров, «Теремок»: «Открыть одну точку и жарить там бургеры — много ума не надо» (неопр.). The Village (28 июня 2017). Дата обращения: 29 мая 2018.
• «Теремок» оказался на грани закрытия (неопр.). LENTA.RU (20 октября 2017). Дата обращения: 29 мая 2018.
• Ксения Собчак. Совладелец сети «Теремок» Михаил Гончаров: В России все играют в патриотизм (неопр.). Сноб (8 декабря 2014). Дата обращения: 29 мая 2018.
• Роман Кутузов. Как владелец сети «Теремок» перестал общаться с чиновниками (неопр.). Forbes (2 декабря 2011). Дата обращения: 29 мая 2018.
• Ольга Писпанен, Дмитрий Казнин. «Теремок» попал в ТОР-8 лучших компаний быстрого питания по версии CNN (неопр.). Телеканал «Дождь» (6 октября 2011). Дата обращения: 29 мая 2018.
• Гончаров Михаил (неопр.). ВМК МГУ. Дата обращения: 29 мая 2018.
• Гончаров Михаил (неопр.). Клуб выпускников МГУ. Дата обращения: 29 мая 2018.