Гоголь-Яновский, Георгий Иванович
Гео́ргий Ива́нович Го́голь-Яно́вский (1868, Полтавская губерния — 2 февраля 1931, Ленинград) — русский, советский биолог, педагог, винодел и государственный служащий.
Георгий Гоголь-Яновский | |
---|---|
Дата рождения | 1868 |
Место рождения | Полтавская губерния, Российская империя |
Дата смерти | 2 февраля 1931 |
Место смерти | Ленинград, СССР |
Страна | Российская империя, СССР |
Научная сфера | биология, виноделие |
Место работы | НКЗ СССР, Петровская сельскохозяйственная академия |
Альма-матер | Санкт-Петербургский университет |
Учёное звание | Профессор |
Известен как | автор технологии приготовления вин |
Биография
Родился в 1868 году в Полтавской губернии. Происходил из дворянского рода Гоголей-Яновских[1]. В 1890 году окончил естественное отделение физико-математического факультета Императорского Санкт-Петербургского университета. После непродолжительной работы на кафедре ботаники университета Георгий Иванович отправился на Кавказ. С 1893 года служил виноделом в Кахетии, в усадьбе Цинандали, с 1896 года заведовал тифлисским Удельным подвалом, выпускавшим кавказские вина.[2] В 1908 году Георгий Иванович был назначен первым управляющим Удельного ведомства в имении Темпельгоф, со 150 десятинами виноградников, где под его руководством производились столовые вина и коньяки.[3][4] С 1912 года был помощником инспектора удельного виноградарства и виноделия и заведующим центральным Удельным подвалом в Москве. После революции работал заведующим отделом Наркомзема РСФСР, был специалистом по виноградарству и виноделию объединения «Садвинтрест» при Наркомземе[5]. Занимался преподавательской деятельностью, писал книги по виноградарству и виноделию, посещал съезды с участием таких учёных как Н. И. Вавилов, Б. А. Келлер, Н. М. Тулайков и др[6]. С 1920-ого года — доцент, профессор и заведующий кафедрой виноградарства Петровской сельскохозяйственной академии, преобразованной в последствии в МСХА им. К. А. Тимирязева.
Достижения
- Ввёл приготовление белых столовых вин по европейскому способу в Кахетии, с брожением без мезги.
- Внедрил рациональную технологию приготовления вин из сортов Рислинг, Каберне, Сильванер и др.
- Составил проект единых правил приготовления вин, регулирующих спиртование и подсахаривание виноградных сусел.
- Внёс вклад в исследования по выделению и отбору отечественных штаммов дрожжей чистых культур[7].
Работы
- Гоголь-Яновский Г. И. «Виноградники и виноделие во Франции и Германии». Тифлис: Типография Тифлисского Метехского тюремного замка, 1897 г.
- Гоголь-Яновский Г. И. «Задачи рационального виноградарства и виноделия на Кавказе». Тифлис: Типография К. П. Козловского, 1898 г.
- Гоголь-Яновский Г. И. «Руководство по виноградарству». Москва-Ленинград: Государственное издательство, 1928 г[8].
- Гоголь-Яновский Г. И. «Руководство по виноделию». Москва-Ленинград: Сельколхозгиз, 1932 г[9].
Примечания
- Евгений Пажитнов. Родословная рода Гоголь-Яновских . Проза.ру (17 июня 2014). Дата обращения: 1 марта 2022.
- Федотова А. А., Гончаров Н. П. Бюро по прикладной ботанике в годы первой мировой войны. Сборник документов. / Э. И. Колчинский. — Санкт-Петербург: Нестор-История, 2014. — С. 56. — 268 с. — ISBN 978-5-4469-0392-4.
- Марков Л. Л. Г.И. Гоголь-Яновский // Возрождение : газета. — Париж, 1931. — 4 мая (т. 6, № 2162). — С. 3.
- Зацаринный В. В. Глава VI // Путь зарождения Христианства на Ставрополье. — Ставрополь, 2016.
- ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ // Энциклопедия виноградарства / Ред. А. И. Тимуш, Ред. коллегия А.С. Субботович. — 2-е изд. — Кишинев: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — Т. 1. — С. 324. — 1501 с.
- Войтеховский Ю. Л. 90 лет закону гомологических рядов Н. И. Вавилова // Тиетта - журнал Геологического института КНЦ РАН и Кольского отделения РМО : журнал. — 2010. — Март (№ 13). — С. 4. — ISSN 2074-0417.
- О.А. Глазунова, О.С. Макагонова. Выделение чистых культур дрожжей из плодово-ягодного сырья // Пищевые продукты и здоровье человека: материалы IV Всероссийской конференции с международным участием студентов, аспирантов и молодых ученых : сборник / Отв. ред. А.Ю. Просеков; ред. кол.: М.А. Осинцева, Е.В., Дмитриева, А.И. Лосева.. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2011. — С. 7. — ISBN 978-5-89289-652-8.
- Г. И. Гоголь-Яновский. Руководство по виноградарству. — Москва-Ленинград: Государственное издательство, 1928. — 555 с.
- Г. И. Гоголь-Яновский. Руководство по виноделию. — Москва-Ленинград: Государственное издательство сельскохозяйственной колхозно-кооперативной литературы, 1932. — 396 с.
Ссылки
- ГОГОЛЬ-ЯНОВСКИЙ, Георгий Иванович
- Библиография Г.И. Гоголя-Яновского на сайте Национальной парламентской библиотеки Грузии