Ганча, Карло

Карло Ганча (1829 — 1897) — итальянский винодел, основатель компании Gancia, химик, создатель игристых вин, в частности муската (Moscato d’Asti) и Асти спуманте (Asti Spumante).

Карло Ганча родился в 1829 году. С детских лет он смотрел на процесс приготовления вина и решил посвятить всю свою жизнь именно этому ремеслу.

Сперва он занялся изучением химии в Турине, где очень преуспел в своем деле — изобрел утонченный рецепт очень популярного в то время вермута .

В середине девятнадцатого века Ганча переехал в Реймс, где в это время процветало производство шампанского, чтобы узнать всю технологию обработки продукта перенять опыт у знаменитой фирмы Piper-Heidsieck. Он проработал там два года пройдя все степени от простого рабочего до эксперта. После того как он изучил весь процесс шампанизации, Карло попытался упростить этот процесс используя сорт винограда мускат. Это привело бы к экономии времени обработки, а также снижению затрат на производство.

В 1830 году вина Канелли начали завоевывать зарубежные рынки, и особенно французов. Карло в 1850 году, с помощью своего брата Эдварда, переехал в Chivasso, арендовал подвал, и начал экспериментировать с мускатом. Так родился дом «Братья Ганча». В 1865 году он, наконец, убрав французскую технологию, создал «первое итальянское спуманте» и в следующем году начался экспорт в другие страны. После этого компания Gancia постепенно становится известной во всем мире.

В 1880 году появилась фирма «Братья Ганча и К.» («Fratelli Gancia & C.»).

В 1897 году Карло умер, завещав компанию своему старшему сыну Камилло.