Гаина, Борис Сергеевич

Рождился 17 августа 1947 года в селе Кицканий Векь, Теленештского района.Окончил среднюю школу в родном селе с серебряной медалью и технологический факультет Кишиневского политехнического института в 1970 году. Ассистент Кишиневского политехнического института (1970—1973), аспирант Всесоюзного Института виноделия «Магарач» (Ялта, Крым). Кандидат технических наук (1977)..Заместитель заведующего отдела Спецвин ВНИИВиВ «Магарач» (1977—1979).

В 1979 году был приглашён на должность Зав. отделом виноделия Национального Института Винограда и Вина НПО «Виерул». В 1981-1982 годах прошел научную стажировку в Институте Энологии (Institut d’Oenologie de l’Universite de Bordeaux II) в Бордо во Франции. В период с 1990 г. и по 2004 работал заместителем директора по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы. Доктор технических наук (1992). Член-корреспондент Академии Наук Молдовы (1995), академик этой же академии (АНМ) (2007). Генеральный научный секретарь АНМ (2004—2009), академик-секретарь Отделения Аграрных Наук Академии Наук Молдовы(с 2009) по настоящее время - 2019 г. Читает курс лекций по энологии и биотехнологии на Отделении Франкофонии Технического Университета Молдовы (1999—2019). Главный научный сотрудник Научно-Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий. Консультант по виноделию и по виноградо-винодельческому туризму в ”Winery Poiana”.

В арсенале академика Бориса Гаина более 600 научных работ, из которых 23 монографий (3 в соавторстве с учеными Франции), 3 методико-дидактических пособий, 53 авторских свидетельств на изобретения, 37 новых марок вин, 17 нормативных актов отрасли виноградарства и виноделия Молдовы; соавтор 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица. Под руководством ученого успешно защищены 7 докторских диссертаций и одна работа доктора хабилитат, выполняются исследования по 4 диссертациям по виноделию; в Техническом Университете Молдовы защищены более 75 дипломных работ по виноделию, биотехнологии и увологии.

Биотехнологические процессы в увологии и энологии; Винные дрожжи и бактерии, микомицеты и микотоксины; Энологические оценки новых европейских клонов винограда, посаженных в Молдове; Исследование сортов винограда с повышенной устойчивостью к факторам окружающей среды; Экологически чистые винограда - винодельческие продукты; Биологически активные соединения в винограде и винах, их целебные и питательные свойства; Ресвератролы; Токсины в соках и винах: тяжелые металлы, патулин, биогенные амины, метанол, альдегиды; Исследования биологически активных соединений в винограде и винах: аминокислоты, антоцианы, ресвератролы, проантоцианидины, флаваноиды, витамины; Технологическое оборудование по переработке винограда, поточные биореакторы, биохимические соединения дуба, улучшающие аромат и вкус вин и дистиллятов, сравнительное изучение дуба из Молдовы, Румынии, Украины и Франции. Технология получения энокрасителей на основании обратного осмоса и их применение в фармакологии, косметологии и пищевой промышленности. Иммобилизованные ферменты: стабилизация соков и вин. Гибриды винограда в F₄  устойчивые к корневой филлоксере; Совершенствование сортимента высококачественных вин из Chardonnay, Pinot Noir и Muscat Ottonel. Оптимизация процесса получения масла из семян винограда. Разработка технологических схем производства молодых вин. Совершенствование технологий производства высококачественнах красных вин на основе интенсификации диффузионных процессов.

• BIBLUS
• BIBLUS
• BIBLUS
• Национальная библиотека республики Молдова (недоступная ссылка) Nume persoană: gaina, boris; Găină, boris
• Библиотека Конгресса США
• Российская государственная библиотека
• 25 свидетельств на изобретения (в соавторстве)
• 35 марок вина, удостоенных 11-ю медалями (в соавторстве)

• Член Координационного совета Французского Альянса в Молдавии
• Член Оргкоммитета VINMOLDOVA c 1995 года
• Член Национального фестиваля Вина Румынии

• Человек 1993 года в энологии. Золотая медаль и почетный диплом

• Тудор Цопа. Местности Молдовы. Энциклопедия. К. Дрэгиште.т. 3.
• Тудор Цопа. Воеводы вдохновения. К. 2007
• Тудор Цопа. Осужденные на беспокойство. К. 2003.
• А. Маринчук. Технический Университет Молдовы. К. Музеум, 2004
• A. Маринчук. Технический Университет Молдовы. Исторический календарь. К. 2009
• A. Калча. Орхейские личности. К. Понтос.2003
• Петру Солтан. Национальный календарь. Национальная библиотека Респ. Молдова.2008
• Валуйко Г.Г. Известные виноделы СНГ. — Симферополь: Таврида, 2008. — С. 270—272. — 420 с.
• ”Academicianul Boris Gaina la 70 ani” - editura ”Lexon-Prim”, Chișinău, 2017, - 187 pag.
• Un cercetător de frunte în domeniul Oenologiei. Academicianul Boris GAINA la 70 de ani, rev.Akademos, 2/2017, - pag 176-179.